材料
9 r) N- z" ]- b! K/ c4 |- j節瓜 500克、鮮冬菇 15克、雞髀菇 30克、秀珍菇 30克、甘笋 30克、金菇 10克、蝦米 5克、蒜片 10克、薑片 10克、蛋白 1隻、清雞湯 205毫升、生粉適量
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7 G2 |8 p3 Q) R1 m) l: v& q L; HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料
3 @. _6 J7 t. k! a" \; R公仔箱論壇雞粉/蠔油/砂糖/鹽/生粉水各適量
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: P& {4 R" e% N# O+ S6 g0 ~$ j公仔箱論壇做法tvb now,tvbnow,bttvb: \& w% b4 Q. p+ y' G
1.金菇切小段，撈上生粉，放入滾油炸至金黃色。公仔箱論壇$ t4 q {, g6 `( d( ~$ V
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2.節瓜用筷子刮去皮後，切出瓜環，吸出瓜瓤，然後放入滾油拉油後撈起。
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( r# N6 t' w% ntvb now,tvbnow,bttvb3.燒熱鑊下油，放入薑片、蝦米、蒜片爆香，注入 200毫升清雞湯，加鹽調味後，用大火煮滾後放入瓜環扣煮 20分鐘撈起。
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4.鮮冬菇、雞髀菇、秀珍菇、甘芛切幼條後，放入燒熱油鑊，加 5毫升雞湯、調味料，最後加生粉水埋芡後撈起，將菌絲釀入瓜環中，放入鑊用中火隔水蒸 10分鐘。os.tvboxnow.com; O: U8 V5 a% d9 \$ W
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5.將部份扣節瓜的雞湯煮滾，以鹽、雞粉調味，加生粉水、蛋白埋芡煮至起花，淋在瓜環面，最後放上炸金菇便完成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( F* f6 ~) s0 s/ y
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發表於 2010-9-2 06:33 AM
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發表於 2010-9-2 01:14 PM
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