 1 w; c+ F) u6 R$ ~# K
' _) D5 L \) q! w$ H# vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料公仔箱論壇( }8 [0 R+ j( `7 |$ z
奶 500毫升、蛋 3隻、糖 40克
' l! t5 d8 p+ \7 f, w) J
0 r; Q% M7 M) p( e! s公仔箱論壇焦糖材料
1 i3 y4 x$ K: K9 s0 Z: Vos.tvboxnow.com糖 250克、水 250毫升
' U" g$ V5 _ Q1 r- W
, m* ?* W2 z% D5 ^tvb now,tvbnow,bttvb做法
* K2 y: b0 }2 m4 [7 J& |9 l/ D1.把水、糖倒入鍋中，用中火加熱，其間用濕了水的掃，略掃煲邊，以防煮焦。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# W# h% v: |7 l h# z6 t
4 r" y; _3 S. `2.糖水煮至淡褐色時，熄火，利用鍋的餘溫使顏色加深至焦糖色時，浸泡在凍水中，停止溫度上升。公仔箱論壇2 `8 L3 H( |& u8 T5 b' G* G! h
2 e, c7 Y1 A& c1 K: G+ h Vtvb now,tvbnow,bttvb3.立刻把焦糖倒入模中，均勻地搪於模的底部，放置待凝固。+ B1 y0 `' X7 y I9 C. E
" g" f) ?) V8 W- ~2 @
4.將雞蛋拂勻，加入糖、奶拌勻，用隔篩過濾後撇走氣泡。
( J( ~: n/ M6 p. J" z k
, U; N5 G# `( \8 J. A) R* Y公仔箱論壇5.在焗盤鋪上廚房紙，把模放上然後注入蛋液，將熱水加至焗盤。放入已預熱 160℃焗爐，焗 22分鐘後，取出放凉，放入雪櫃冷藏至凝固。os.tvboxnow.com% D/ g$ J g3 ^( _: M4 {
tvb now,tvbnow,bttvb1 A) U0 i5 M; r* v' k- \9 [% h5 s
6.用小刀沿模邊下，翻轉後倒在碟上，即成。. x! D' d: p+ n7 E
|
發表於 2010-8-9 06:46 AM
| 
發表於 2010-8-9 02:27 PM
|