[西式食譜] 朱古力麪片配鴨肉茸汁

nt1972

        TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" L, a& m: ^' ?- H6 ]0 J
+ d6 z& k# W* _3 r+ D: h& f: b, W- ^
材料tvb now,tvbnow,bttvb: v) s6 k1 _; U9 n
朱古力
9 u5 D) j0 H$ C# p* ?6 s0 v7 X公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb4 V; ]$ X# K" `4 K* ]; e+ l
麪材料
! O+ D' g& r, [* O1 J麪粉 480克、小麥粉 320克、雞蛋 480克、可可粉 200克、鹽/白酒各30克、橄欖油適量鴨肉茸TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& y( ~1 V! o, n  h: t
tvb now,tvbnow,bttvb1 I% P8 r$ U& O3 p) |$ N
汁料tvb now,tvbnow,bttvb. J) v4 ]# S5 Q7 _# K+ H
甘笋/芹菜各 500克（切粒）、洋葱 400克（切粒）、香葉 20克、蒜頭 200克、胡椒 10克、茄醬300克、鴨胸 1公斤、橄欖油 50克、紅酒 1/2支、水/鹽少許公仔箱論壇8 T& }2 n. m1 g- |/ n2 u

  M- O6 E7 Z2 r2 oos.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb3 B3 \' R8 J1 v
做法
9 l+ d8 _8 w. R3 X公仔箱論壇1.將麪粉過篩，加小麥粉及可可粉過篩拌勻，然後放上枱在粉堆中開個窿，加雞蛋、白酒、鹽及橄欖油一邊逐少與麪粉搓成麪糰。os.tvboxnow.com5 t$ M! _( P% t, M4 b8 x8 J
tvb now,tvbnow,bttvb* [2 e' N, Q# N  ~: d5 j. d0 v, O
2.將麪糰切成小件，於枱面及擀麪杖上撒麪粉，然後將麪糰擀成 2毫米薄麪皮。
/ e. i" j% b/ m! @; B公仔箱論壇, Q+ y  w' a5 ]5 ~) X' c' X5 Y3 j8 S
3.將麪皮切成三角形，放入已加鹽的滾水中烚3分鐘至熟。7 V% R* D' Y- C4 e- Y
tvb now,tvbnow,bttvb1 Y4 V% ~. ]: I$ q: b
4.把橄欖油、甘笋粒、洋葱粒、芹菜粒、香葉、胡椒及蒜頭落鑊用中火炒至半熟。
0 a) u- G  V! V# p% G
- {% Q) k" d* R8 s  |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.鴨胸用少許粗鹽擦淨後斬件，加紅酒、水、茄醬及鹽落鑊炒熟，然後用中火燜約個半鐘。
2 n( C) q8 a; d- Y/ Bos.tvboxnow.com
+ N" y! Z9 G4 ?9 ^8 U- Z5 t公仔箱論壇6.鴨胸去骨切碎後放入鑊，加入炒好的蔬菜用大火煮成茸，煮滾後加入朱古力麪煮 1分鐘，淋上橄欖油炒勻即成。tvb now,tvbnow,bttvb  I. N$ ]2 c: F+ J* ]

0 |" z3 H; n. f3 ?5 w- ?8 p9 Vtvb now,tvbnow,bttvb        os.tvboxnow.com& |  b; r- G" d4 }2 A, c

& |. |* B1 h4 Jos.tvboxnow.com       
! `( R8 e$ N3 P$ b1 w6 k& s4 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb  f: {9 S# D0 i) o& N# @  k
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 }+ \1 m% n* O
os.tvboxnow.com: N7 `) h( t  }  `# J
        os.tvboxnow.com6 z" S4 [4 o- z; `" Z6 S
" d6 L( Y' M, s
貼士
5 v% N  S, `8 ]% YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。       
9 e: F1 {$ S6 W; B" t( L製意大利粉加入麪粉與小麥粉 Semolina的比例應是 6:4，太多小麥粉又會過硬，太少又會過份軟腍。
+ K3 g: Q9 |8 w2 ?
( o' ^4 s* f0 ^公仔箱論壇雖說意大利麪是源自中國，但卻有青出於藍之勢，味道層出不窮，我曾試過紅酒味和這個朱古力味， Tamara說其實意大利麪材料和做法都很簡單，只要記得麪粉與小麥粉的比例就可以了，齊齊睇片看看怎樣做吧！
9 B; Q; X3 ]. I公仔箱論壇