[中式食譜] 如意吉祥

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竹笙/蘆笋各 8條、薑汁酒 1湯匙、榆耳 50克、白醋少許
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* ?0 I- r  x- O調味：
- u' M# x% i  ]& i+ [# |* A素雞粉/鹽/胡椒粉/麻油/糖各少許、生粉水 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ P3 W, J9 u4 E9 L
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) ~! [! l/ N4 }5 r4 V  U+ E7 J做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 _* N5 w: Q3 g+ B/ @& S; j
1.竹笙加白醋浸軟，放入一鍋滾水中，加薑汁酒汆水，盛起後放入一鍋熱水中汆燙，盛起瀝乾後放入鑊，加素雞粉、鹽、糖及麻油煨 10分鐘至入味。os.tvboxnow.com1 w* ?" u# j& y- C' M& J; A
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2.蘆笋削去根及頭部的葉，洗淨後放入鑊泡油，放入滾水汆燙，立即盛起浸入已加少許素雞粉、鹽及糖的冰水中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 X# e: J0 l' m' Q7 Y0 ~9 M5 m
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3.將蘆笋釀入竹笙內，放入鑊用大火隔水蒸 5分鐘。
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! H. w. W' z6 F" P: U) i4.榆耳浸軟，去掉木碎及雜質，汆水後放入鑊，加素雞粉、鹽、胡椒粉及糖煮 5分鐘至入味，然後埋生粉水芡，倒在釀竹笙中間即成。