' z) p) p* ]: |os.tvboxnow.com用料 （6寸心型模）
! N# h6 [: Q' h1 {; @- ]# Pos.tvboxnow.comA 可可戚風3 x. U1 g- G% o/ t; q
（這個量的戚風可以做兩個我這次做的慕司蛋糕喔）! P: U; z3 ^! B) c7 C2 S8 y% {8 E
蛋白 2只
. X& A7 A) j3 n, }+ u7 j# t: G8 x* V& eos.tvboxnow.com糖 60g（由於公司裡的mm都在喜歡蛋糕的同時，需要減肥）3 @$ @7 n, t6 [& w. c: k
蛋黃 2只 ; E; A% z1 S+ ]
butter 50g
$ E n: K# R. u1 K粟粉 60g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ]+ U' g3 I8 e
可可粉 20gos.tvboxnow.com L$ ]) P, N# Z- [5 l& e) V
B 芝士餡 （建議份量全部*1.2更好）os.tvboxnow.com' A0 C/ L4 V. h0 z- |" W3 Z
奶油芝士 120g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) r0 N& E8 C6 Y0 h9 i8 g% K$ Q [
淡奶油 80g
% y7 K8 N9 B. r0 {( ^% Gos.tvboxnow.com糖 40g
# }. H# \9 M' n公仔箱論壇魚膠粉 6g tvb now,tvbnow,bttvb T0 X$ d" y3 N3 }% l; N' b
冷水 60g
. H; E$ ^! p7 o1 }; k0 }公仔箱論壇RUM少許（視個人酒量定）
! H, j5 |" W8 S3 l; N+ etvb now,tvbnow,bttvbC 飾面* S! B, I5 ?4 p# H' h; c, g7 F2 m
草莓 2顆
# D* }1 a% ?4 I; v& f/ q巧克力花 1個
8 ~: [( X! d7 o' Q3 o1 O) O 做法 A 可可戚風(這個量的戚風可以做兩個我這次做的慕司蛋糕喔)os.tvboxnow.com3 p- U8 `' {3 a$ L- \
1、蛋白打至粗泡，一次性加糖30g ，打至硬性發泡公仔箱論壇 t) |$ d ?" s
2、蛋黃打散， 一次性加糖30g，打至糖完全溶解，發白公仔箱論壇/ M# j' m2 K8 y% ]. F
3、將1和2混合，輕輕攪拌均勻
# r- B& N6 ^2 s+ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、將粟粉和可可粉輕輕篩如3中，切拌均勻os.tvboxnow.com* b5 x7 v0 v U3 o0 B
5、 butter隔水融化，倒入4中攪拌
1 L$ Z4 w- o0 @) C- Z$ [. ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6、倒入心型模具，輕震兩下，130度上下火60分鐘
+ |6 N! k3 e8 s5 s/ |7、蛋糕放涼後，橫切成1cm厚的蛋糕片，邊緣裁掉一些比模具略小，備用tvb now,tvbnow,bttvb s' h) g( w+ X! u$ M6 l
B 芝士餡tvb now,tvbnow,bttvb/ f1 _1 ~, o! {, G, [
1、魚膠粉+冷水溶解，隔水融化，待涼備用
$ h* N6 M8 Z; S, ?) Z! A2、芝士軟化打至滑身公仔箱論壇8 @$ |$ F6 {7 j# I
3、淡奶油＋糖 7分打發
% x; A/ j0 m0 X: S公仔箱論壇4、芝士+淡奶油混合均勻，加入魚膠液拌勻! _9 ?/ n7 `" D4 J% ?& i
5、取一片巧克力戚風鋪底，倒入一半的芝士糊，平鋪一層草莓，再倒入芝士糊，加一層巧克力戚風， 再倒入芝 士糊 ， 放冰箱冷藏3小時以上4 T- {7 Z1 J" K. d$ G, U/ d# j
C 飾面
/ c7 ?6 ~& H- q% \ d6 Q取出後放上 草莓 ， 巧克力花 作裝飾 |
發表於 2010-5-3 06:56 PM
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