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[生活小百科] 8種果蔬的營養科學吃法

有時,一些“現代飲食觀”其實是錯誤的。比如“食物應盡量生吃,果汁總是健康的”的說法。英國《每日郵報》近期刊登專家文章,分析了8種果蔬的科學吃法。os.tvboxnow.com$ q" t! [/ P  {

0 m8 C9 X: ~/ G$ T; H3 Eos.tvboxnow.com胡蘿蔔整個烤公仔箱論壇3 @  u( U3 z5 Z# d, C
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英國紐卡斯爾大學科學家指出,將胡蘿蔔整個水煮或烤著吃,會使人體獲得的健康化學物質增加25%,其中包括某些已知抗癌物質。os.tvboxnow.com$ f9 a# U6 S( w6 J
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豆類可吃速凍的
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% [4 E6 a  e2 K3 L* K, |os.tvboxnow.com豆類在採摘去皮後兩個小時就進行速凍,有效鎖定了營養物質。新鮮豆類從採摘到餐桌至少要三四天時間,維生素及其他營養物質丟失嚴重。
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土豆帶皮熱水煮tvb now,tvbnow,bttvb" H( \- M: f$ z4 x& c, n" y/ ^

( T4 t, W  u  f. k7 j; D用動物脂肪油炸土豆是最糟糕的吃法。最健康的吃法是,整個土豆連皮烤或煮。土豆皮下層所含維生素高達80%。水煮的時候,最好用熱水煮土豆,以防可溶性維生素散失。tvb now,tvbnow,bttvb& P* o1 L2 ?/ T
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燒西紅柿加點油
5 }3 y/ R# g9 t5 `0 }) E9 `* V聽裝西紅柿、西紅柿湯、甚至番茄醬都是有益健康的食物。燒番茄加點油能增加人體對番茄紅素的吸收。
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捲心菜烹調要加鹽
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# ~* y* C) ]! u* |/ D4 V! W; B公仔箱論壇煮這類蔬菜時候最好加點鹽,時間不宜過長,否則營養丟失,口感全無。這類蔬菜生吃或者稍加蒸煮最有營養。公仔箱論壇4 |6 D5 }# J. c$ {
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Y2 i0 b2 N& c. F$ n0 F
爆玉米花也營養TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& g$ e4 A; I! Z% K
多吃水果少喝果汁
* I9 O. D+ n' i, L4 K! otvb now,tvbnow,bttvb水果採摘後應該盡快食用,以保持其中的維生素、抗氧化劑及礦物質等。果汁會讓人發胖,還會導致胃腸脹氣及齲齒危險增加。tvb now,tvbnow,bttvb+ D$ A; c* v# K8 P" o) {

8 F3 O6 k% e' l公仔箱論壇玉米富含胡蘿蔔素和纖維素。爆玉米花的營養更容易被人體吸收。爆玉米花不健康,問題不在於玉米本身,而在於添加的鹽、脂肪和糖上。; l( |) e+ [" r

, C9 D1 t( d6 ^" U) b6 cTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。罐裝食品可嘗試
4 ~* E% O$ B9 w. Etvb now,tvbnow,bttvb罐裝水果蔬菜的營養取決於採摘後多長時間被裝入罐中,以及罐裝過程中增加的鹽、糖及其他不健康化學物質的多少。與新鮮果蔬相比,罐裝果蔬營養更少,50%以上的維生素C會丟失。但是在一些情況下,罐裝蔬菜比不吃蔬菜更好。tvb now,tvbnow,bttvb0 o0 Z% f0 r6 D4 _" O9 w8 Q

( z8 r2 z; n# c. a; p5 D  O) V[转贴:http://momeries4life.blogspot.com ]
非常多谢分享 !
谢谢分享
多吃水果有益健康!多謝!
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