[生活小百科] 如何改善牛肉乾硬的狀況

牛肉又乾又硬該怎麼辦： 5 u8 C( o: [) G( \2 E
            1.牛肉浸泡在醋或酒中，用保鮮膜包住冷藏，可以讓牛肉變軟。公仔箱論壇1 c7 C. E) o8 I* m1 u3 q
            2.蓋鳳梨或奇異果切片，用保鮮膜包住1小時，牛肉就會變軟。
            3.於烹煮前先拍打破壞組織，可減輕韌度。 tvb now,tvbnow,bttvb) x2 G( R7 w8 B) J- U2 z, ]2 `- j
            4.肉上塗抹沙拉油及水，再用保鮮膜包住冷藏。