醋的功能很多，在飲食上則有︰
: p. e: z! F! X% B# `6 _; [公仔箱論壇 1.減少烹調時間︰在烹煮肉類、馬鈴薯、海帶時，稍微加一些醋，可使食物快熟。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ O) P: X* _$ C: D' ?
2.使魚骨柔軟：煮小魚時加點醋，可使魚骨更為柔軟。
4 o; K5 h, J( p6 kos.tvboxnow.com 3.降低鹹味︰菜太鹹時，放入一些醋，可使鹹味降低。
9 _1 x v1 @# w4 k( e 4.煮蛋容易剝殼：在煮蛋之前，先在水中放一些醋，蛋較不易煮破，且煮好後較好剝殼。 , K2 t. W: U6 e! k' B
5.調味紅茶：喝紅茶時可滴入一兩滴醋，可使紅茶更為可口。 4 U7 Q! C$ a3 I6 W/ X: `0 X, _
6.煎魚不沾鍋：將新購買的鍋子，用醋洗淨，則煎魚不易沾鍋。
; l) Z; F( u4 w N5 j6 j9 e 7.使魚保持新鮮：將魚剖開洗淨後，浸入醋中，可使魚較不易腐敗變味。
/ I. M- a* x2 q Y1 o t 8.洗菜防輻射污染︰用醋加入水裡洗菜，可以洗掉輻射塵埃。 9 \9 @9 P* J% s# \+ X
9.使蓮藕、牛蒡潔白︰削了皮的蓮藕、牛蒡用稀釋的醋浸泡過，可保持潔白，且食物也能更甜脆。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 e8 k4 J8 J& I% `2 U9 Z# U: K" l, {
10.去魚腥味︰魚在烹調前先用醋浸泡過，可以去腥、提昇鮮美原味。 tvb now,tvbnow,bttvb1 x) M5 X) R3 t* ~
11.煮燙時保持食物原貌︰煮芋頭時在水中加醋，可去黏液、保持潔白，芋頭也不會散開；燙花菜時在中加醋和少許麵粉，可使花菜更潔白。 公仔箱論壇: u/ N; ]9 a$ Y# E# W# M' a0 _
12.延長辣椒醬保存期限︰辣椒醬稀釋時加醋，可延長保存期限。 公仔箱論壇2 R( |4 t+ ?/ v7 `6 p' W/ Z9 U8 R2 G
13.做完美沙拉︰做沙拉時，最後一道清洗手續時加醋，可避免沙拉出水，保持完美。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 y5 i! _& D3 i" m
14.幫砧板殺菌︰處理過肉類的砧板易滋生細菌，可用醋清洗。
$ B5 E1 T5 ?0 g$ E( S- Kos.tvboxnow.com 15.烤肉不焦：烤肉時在網上塗醋，可以避免烤焦。 |
發表於 2012-8-24 10:58 PM
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