本帖最後由 咖啡愛奶茶 於 2010-3-1 02:55 AM 編輯
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板栗，俗稱栗子，是中國特産，素有「乾果之王」的美譽，在國外它還被稱爲「人參果」。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 C. `6 ^+ v/ }0 I+ j8 r" V; ]# Q
人們恐怕很難想到，鮮板栗所含的維生素C比公認含維生素C豐富的西紅柿還要多，更是蘋果的十多倍！栗子所含的礦物質也很全面，有鉀、鎂、鐵、鋅、錳等，雖然達不到榛子、瓜子那麽高的含量，但仍然比蘋果、梨等普通水果高得多，尤其是含鉀突出，比號稱富含鉀的蘋果還高4倍。 tvb now,tvbnow,bttvb" u& e3 ^, T* a. G
下麵介紹板栗燒鶏做法：
3 M) c4 \2 u% D2 Y+ N, `: S( ]" S* eos.tvboxnow.com準備材料： 2 @' B* @ x, {- p* H
板栗300克、鶏肉300克（一整只也可）、薑一塊、紅尖椒4-5枚
3 W0 n' N9 Q @# [) T$ r& ~* @準備調料： os.tvboxnow.com. O. N$ v# F" N9 T4 `6 B
油、鹽、白酒、老抽、胡椒粉 os.tvboxnow.com; q% C7 `/ p0 G# B% o$ Y: j
製作方法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( A# F8 g/ J" J6 j& D! {$ }2 B7 Y
1、板栗用刀劃口，用水煮至熟，趁熱剝去殼和內皮，留果仁待用；
( G; r R4 J& g/ L/ f( ?7 btvb now,tvbnow,bttvb2、鶏肉切塊，薑切片、紅椒切段；
& X5 z$ C3 T1 G9 _5 Btvb now,tvbnow,bttvb3、鍋內添油，燒熱，下薑片稍煸，加入鶏肉，煸炒數下後，倒入一匙白酒，繼續翻炒；
% Q9 _. c7 }$ {7 V6 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、炒到鶏皮有些收縮時，加入兩小匙老抽，繼續翻炒到鶏皮收縮捲曲冒油，加入紅椒、板栗仁； * I" p% c- C' [
5、加入半匙鹽，炒到板栗略上色後，倒入半碗水（剛好可以淹沒所有材料的一大半爲准），蓋蓋大火燒開； 公仔箱論壇4 O% u7 I7 I& h: D0 j
6、轉小火，燜煮到板栗酥爛，湯汁收濃時，調大火，加胡椒粉翻勻起鍋。 公仔箱論壇8 A" A/ Z1 P3 A7 M9 y1 I) W
操作提示： tvb now,tvbnow,bttvb% {; i* Y. X7 _6 l% f
燒制的鶏肉不要提前焯水，以免成菜水氣太重，不够濃郁鮮美。煸炒鶏肉的時候時間要略長一些，鶏肉煸透不僅可去肉腥，還能讓鶏肉更香，加白酒也是爲了去腥提香。
# T+ j4 t& |% M6 `os.tvboxnow.com營養小帖士： 6 T1 G% S* L" j1 e# h& c6 y
中醫指出，常食用板栗可以補腎，相傳腰腿弱者，吃數升板栗便能行走。常食用煨熟的板栗可冶腹瀉。但板栗澱粉含量較高，不易消化，不宜一次食用過多，特別是兒童，如生食過多板栗，容易造成消化不良。 |
發表於 2010-3-1 02:53 AM
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