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特質：於裏脊位置，只佔整隻牛約 3%，是最嫩滑的部份。煮法：炒、煎 os.tvboxnow.com- S5 Y- }" J' j0 h" M3 r
( G$ b) n& Y- V6 V6 X. V4 Q/ Mos.tvboxnow.com材料2 x6 E. e7 a0 }" Z+ Q* p
牛柳 1/2斤、洋葱 1/2個（切絲）
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醃料：梳打粉 1/4茶匙、水 3湯匙、糖 1茶匙、生抽 1湯匙、生粉 1湯匙、油 1湯匙芡汁：水 2湯匙、茄汁 2湯匙、喼汁 1湯匙、 A1汁 1茶匙、糖 1 1/2湯匙、鹽 1/3茶匙、生抽 1茶匙os.tvboxnow.com/ l, j7 S6 z8 m' D
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1.牛柳切厚片後拍鬆。醃料撈勻，放入牛柳片醃 1小時，再加油但不要拌勻。
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+ U0 { Z' r' z6 e- R; e1 K2.燒熱鑊加少許油，用中火將牛柳煎至七成熟後盛起。! `: Q ]( g" e3 D. e9 i Q, u$ T8 a
. r" J) }+ ^' ~/ z$ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.燒熱鑊加少許油，炒香洋葱絲，下已調勻的芡汁料煮至滾起，將牛柳回鑊炒勻即可上碟。! |' L ~7 X3 N, b, Z. |
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發表於 2009-10-31 06:18 AM
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發表於 2009-10-31 06:53 AM
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