[中式食譜] 雞肉沙嗲

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材料
& F6 T& g4 ]2 U- MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞胸肉 100克、連皮雞髀肉 150克、青瓜角 200克、沙嗲醬 4湯匙
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醃料
& X* O5 j6 D# U  C0 H( A6 y, B南薑（切茸）/香茅（切薄片）各 2茶匙、蒜頭 10粒、黃薑粉/茴香粉/椰糖碎/鹽各 1/2茶匙、乾葱頭 3粒、糖/生抽各 1/2湯匙、胡椒粉少許、油 3湯匙
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$ O$ o+ C3 P" @. b/ H9 ~; g2 ^公仔箱論壇做法tvb now,tvbnow,bttvb/ E* h/ Z0 g* H! r9 h- T
1.將醃料拌勻。公仔箱論壇" ~; c$ G  |+ R5 j* u
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2.將所有雞肉切片，加醃料醃 2小時，用竹籤串起。
/ m, C1 f0 W2 _( e# K4 ]/ E$ @( i
- Z" A4 b( @, f5 M! x7 sos.tvboxnow.com3.燒熱鑊加少許油，排上雞肉串，用中火煎香兩面至微焦全熟後上碟，可配青瓜角與沙嗲醬同食。% W5 |3 P- v3 [

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貼士
2 ^1 @3 D* q- L做雞肉串燒不要只用雞胸肉，應該用雞髀肉、雞皮一齊燒，雞肉才香滑。切肉時要留意厚薄平均；串的時候亦要平均，否則一邊熟一邊生就不及格了！

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