[西式食譜] 蟹肉番茄魚子意粉

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阿拉斯加蟹
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% o% G, Z, j, a公仔箱論壇材料
. m. I- Z# f. h4 c% ios.tvboxnow.com熟長通粉 150克、檸檬汁 5毫升、熟阿拉斯加蟹肉 50克、魚子 10克、忌廉 10毫升、中國葱少許（切絲）、牛油/橄欖油各少許、鹽/羅勒各適量汁料：蟹上湯 200毫升、洋葱 5克、乾葱 3克、蒜頭 2粒、番茄 3個（切碎粒）
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7 I: S6 M$ D4 N  P$ `7 ^3 E2 }/ l公仔箱論壇做法
0 ?8 \0 K2 Y0 Y/ V' G, nos.tvboxnow.com1.將蟹上湯、洋葱、乾葱及蒜頭放入煲，開大火煮至收乾一半水後，再加番茄煮至收乾一半水成意粉汁。
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2.然後加入熟長通粉、羅勒、檸檬汁及忌廉拌勻煮至稠身。- Q$ q/ w$ F8 B9 S8 ]9 m
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3.再放入蟹肉及鹽拌勻，收細火，下牛油炒香，再下橄欖油炒勻後即可上碟。os.tvboxnow.com, D7 I( e* D8 Z# W
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4.最後放上中國葱及魚子做點綴即成。
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貼士
6 U4 ~# f) G6 Y( p公仔箱論壇牛油一定要置室溫待軟身後，才可落鑊加入意粉中，這樣會更易炒勻。
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malayfatboy

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