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5 r# W, K" }/ p' B, o; y+ q5 ^os.tvboxnow.com材料% _" A- W7 P; C4 S9 c& \- Q% ?9 r
花蟹 1隻（約 500克）、細木瓜 1個（約 300克）、雞湯/水各 500毫升、薑 2大塊（拍碎）、雞粉/糖各 1茶匙
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$ ^ R9 T4 V( t+ r# x2 b1 f做法
# Y9 c; g2 {3 r0 G1.將蟹洗淨，開蓋，剪去肺及鰓，保留完整蟹蓋，蟹身一開四。0 K) g# ?( [: f/ f# _6 ?
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2.木瓜去皮、去核、切大塊。tvb now,tvbnow,bttvb6 \0 U' L5 D, o; H8 O$ p: N
/ T2 k" U1 p) h+ C) }( U4 y1 a* ]公仔箱論壇3.把雞湯、水及薑倒入煲用大火煮滾，加半份木瓜，煲約 20分鐘至腍身。3 O1 q( J3 _9 {8 u5 l6 o& c! A. L1 _
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4.加蟹及剩餘木瓜，煲至大滾後煲 3分鐘，加糖及雞粉調味便完成。tvb now,tvbnow,bttvb2 ^% e1 E3 \& I7 ~
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蟹湯一定要趁熱飲，否則蟹肉會有腥味，蟹肉亦會變嚡。木瓜不能太熟或太生，太熟會煲爛，湯便不夠清；太生的話湯又不夠甜！ |
發表於 2009-9-15 08:10 AM
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發表於 2009-9-15 08:27 PM
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