[中式食譜] 荷蘭豆煮蛋

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3 ]4 m9 ]5 m+ P3 h' {; bos.tvboxnow.com材料
. T* b) p* V, E) zos.tvboxnow.com荷蘭豆 100克、蛋 2隻（拂勻）、木魚粉 2克、水 200毫升、清酒 2湯匙、淡口豉油 1湯匙、葱花少許
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* {5 ^4 W2 ?- c" t! CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
9 y; n  Q$ K$ o1.荷蘭豆洗淨去硬絲，放入煲滾鹽水中灼 1分鐘，盛起即浸冰水。: Y1 M/ v( R/ W- r

  V1 m; U+ ?7 d8 C& `1 J$ Q2.把木魚粉加水拌勻成木魚湯。9 y4 d' `9 E- C  p7 W7 V  j
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3.把木魚湯、淡口豉油及清酒倒入煲，用中火煮滾後，加荷蘭豆略煮半分鐘，再加蛋漿，用慢火煮至滑蛋狀態便可上碟，最後撒上葱花便完成。8 d: a+ g" }/ E) m
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荷蘭豆不能煮得過熟。想做滑蛋，一定要用細火慢煮！

malayfatboy

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