% }# F3 [- ^$ N3 z! A3 X" ]
; M& V; e% N- P: I% _* X$ e公仔箱論壇材料os.tvboxnow.com4 V7 z* q: Y! o* i* V/ ^- K
鮮魷 380克、雞蛋 1隻（拂勻）、生粉 150克、紅椒粒 1茶匙調味料：鹽/雞粉/蒜茸/豆瓣醬各 1茶匙、紹興酒 1湯匙
8 ^, W7 J; U& R$ v9 [: mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, _+ [ q( Z4 z5 p* [os.tvboxnow.com, H% O- g) Y! b1 _/ l/ T( d
做法
. d3 J( p* k" q1.魷魚去軟骨、內臟及墨膽，然後去衣，將魷翼切片，魷魚身先花再切片。, @, h' b; G# M; p+ z) J" [' |/ t
; V4 v$ W, T+ e2 P) P6 _
2.煲滾適量水，放入鮮魷灼30秒撈起，吸乾水，加鹽、蛋漿及生粉拌勻。os.tvboxnow.com8 i7 A+ s7 t% W- T! w% ~: N8 U
tvb now,tvbnow,bttvb2 Y- m+ M! i2 U& |
3.開大火燒滾油至 180℃，放入魷魚炸2分鐘至金黃色，撈起瀝乾油。
6 s2 s! g" o( Z* _! j& M% S$ ?os.tvboxnow.com
* G# h; I8 Q( V4.再起鑊下蒜茸、紅椒粒、豆瓣醬、紹興酒及雞粉炒勻，將鮮魷回鑊快兜勻即可上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 O: g% t) Y; X. w8 y
( ?, U2 f8 M5 s) x! Q3 Y ' m1 b" Q0 `' e y- A8 r
1 K8 d+ A; F N
4 t& U: @8 b: C% N8 S9 O* J公仔箱論壇
% e7 _$ T+ g5 C3 i6 F- V8 [3 r1 J貼士
) _3 P$ @- Y) g; B% R) y5 d椒鹽鮮魷還有另一個做法，就是將魷魚加鹽、蛋漿及生粉拌勻後，再加脆漿撈勻，炸出來口感會鬆化些。
; f5 y) u0 \ z/ ?# n/ Q2 U3 mtvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2009-7-16 02:55 PM
| 
發表於 2009-9-11 08:59 AM
|