主料：干黄豆50克，豆腐皮1张，豇豆5至6条，粉丝50克；os.tvboxnow.com- Q4 U) {) [' Y0 T4 {7 i( X e
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调料：八角3颗，桂皮、香叶、芝麻油、盐、辣椒油、醋、大蒜、生姜、葱、海鲜酱油各适量；
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5 {3 J+ z' \3 ]/ q8 ` 做法：公仔箱論壇; L/ I$ l: Z8 P" q1 r' f
' c) |& P- B; D7 Y 1.黄豆洗净后浸泡两小左右，与八角、桂皮、香叶、两片生姜一起放入高压锅内，加入两碗水，大火烧开后转小火煮二十分钟后关火，待高压锅内多余的空气排完后打开锅盖，将佐料捞出不要，黄豆捞出沥干待用；os.tvboxnow.com/ Y7 ~2 M3 c" [% T- f7 \1 F
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2.豆腐皮洗净后切成条，放入沸水中焯烫一分钟后捞出沥干放凉待用；os.tvboxnow.com7 O- S9 g3 @! W3 u+ ?0 m7 K# x
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3.豇豆择去头尾洗净，择成约五厘米长的段，放入沸水中，加入少许的油，盖上锅盖煮熟后捞出沥干放凉；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 k* S `0 D, Q% i) L; k( n/ r Y* _; n
+ |" a' `; }+ i( c公仔箱論壇 4.粉丝放入沸水中煮熟（用筷子夹起粉丝轻轻可将粉丝夹断即可），捞出过凉水后沥干；tvb now,tvbnow,bttvb H6 w1 t' u1 h* j( N6 L
; q/ ^2 C, Z* U1 ytvb now,tvbnow,bttvb 5.生姜与大蒜切成末、葱切成花后放入小碗中，加入适量的盐、醋、辣椒油、海鲜酱油、少许芝麻油调成酱汁后放置十分钟；
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+ Y5 h: w! N5 S; x- s 6.取一个大碗，将处理好的黄豆、豇豆、豆腐皮、粉丝放入碗中，倒入酱汁拌匀后装盘即可。
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1.豇豆一定要煮熟，否则容易中毒哦；
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2.在煮豇豆时加入少许油可保持其色泽翠绿.公仔箱論壇1 n# G- m" c0 e# a/ E0 Q
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發表於 2009-8-22 01:20 AM
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好適合夏天食的菜肴，多謝分享！