[甜品] 蛋撻

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聖安娜蛋撻材料:tvb now,tvbnow,bttvb$ ~3 L. K9 X2 S! N! x
蛋撻皮
# `2 p* b$ k( K5 L# O1 x- VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油90g+ J7 T. ?; Q. U, d2 D5 I
糖粉40g
( A' X1 i4 z% _7 Q3 P- Q8 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋12gos.tvboxnow.com  N/ G% P8 ^5 @5 o1 ^: y5 ^' A
低筋麵粉170g4 }9 F4 Q' u* a( q
淡奶8g
3 ?8 D& Z$ t7 Q* S$ z8 T* t8 c$ H
! t; X8 K: B1 {! f$ i蛋漿材料及製法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* x: E4 k" Z. _. @7 ?/ `# r. j
雞蛋160g
5 Q9 r; e6 Z8 d% i( r% _0 g# E幼沙糖80g（我用50g)
+ q2 H3 }/ {: P' j公仔箱論壇淡奶50gtvb now,tvbnow,bttvb8 W& ?2 v2 ~4 [+ p, r% d& ^. b$ r# y
清水210gos.tvboxnow.com; m, P: z3 h% O% n
將蛋漿各材料完全攪勻,以隔篩過瀘備用.os.tvboxnow.com6 F# Y& _/ ?  {+ l3 d9 z* O- x0 c

4 h+ `4 b  [3 n! J, J: k) S" atvb now,tvbnow,bttvb製法:公仔箱論壇, }- H9 Z1 B8 s' @6 F
1. 預先將牛油攤軟,並加入糖粉,用木槳快速攪拌2至3分鐘至發白.tvb now,tvbnow,bttvb: V: |& ]$ v/ ?+ x, d9 }
2. 逐步加入蛋,淡奶,攪拌至完全融入牛油之中.輕輕拌入麵粉,搓成麵糰後放入雪櫃冷藏約1小時.. w! l& g/ h% @( V) j' E+ C
3. 取出麵糰,並搓壓成6mm之厚皮.7 P: a( B/ r' ^' L; Y( k) ]8 r
4. 用吸模吸成撻皮放上模中./ k. C( W" Z+ p6 q6 f/ w4 _
5. 將蛋漿注入撻底至約9成滿,以250度溫度焗約15分鐘至熟透即成.

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