講起鐵板就想起某家連鎖餐廳，食物只有豬、牛或是雜扒，諗起都冇胃口。正在試業的Melissa Seafood & Grill就打正旗號以龍蝦和鐵板做主題，特選兩磅波士頓龍蝦，做成傳統焗龍蝦米多，忌廉芝士醬汁在口腔中爆發出來，夠晒Creamy！
% D( h4 e( M7 K; T" ros.tvboxnow.com/ v C& p( y5 s6 b5 e* U" k
鐵板營造熱鬧氣氛店名叫Melissa，即是在古希臘神話中負責收集蜂蜜，並給眾神傳遞美食的女神，這亦是餐廳的宗旨。有見香港人熱愛海鮮，尤其龍蝦最受歡迎，於是選擇以牠為主題。至於為何配合鐵板，主廚Johnny話原來有段古。「小時候聽到醬汁倒在燒熱鐵板上發出的聲音，令大家充滿期待。我們希望用這種聲音，喚起當時開心熱鬧的好氣氛。」
: [) B" M% @4 v( q4 |) Q
$ W: l% d, r- o# \; F N原隻龍蝦夠壯觀看着門口水缸放滿活生生的波士頓龍蝦，隻隻重量都有咁上下。「因為這種龍蝦有大箝，肉質鮮美，平時多為酒店或中菜使用。我們想到用牠來做主角，只用1磅或2磅的波士頓龍蝦，直接由美國入口，質素有保證。」不同做法的龍蝦菜式全部放在桌上，視p:覺效果果然十分壯觀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 P9 o. C, O: k' F6 \( k
* Q0 ]7 I( n- E, V9 ?4 Q' T講到滋味濃郁，首選法國傳統菜式野菌忌廉芝士焗龍蝦米多。「其實米多是指做法，洋葱、蒜和白菌角爆香後，加入龍蝦肉、法芥、忌廉和蛋黃炒勻，放回殼後，將剩下醬汁再加忌廉、芝士和蛋黃拌勻淋上龍蝦肉上再焗，肉汁多而口感Creamy。」Johnny新創的兩式芝士焗香脆波士頓龍蝦，用上巴馬臣和車打芝士，混入麵包糠後再燒至半溶，趁熱拉住芝士絲放入口，勁滋味。
% u& i9 w# t- V6 ?+ c" S: o& a, F8 K9 N$ e! H1 e7 Y
REVIEW
& \# |7 C: K2 V1 Sos.tvboxnow.com環境氣氛：★★★★（以5★為滿分）6 i& m7 N' [1 w' ]0 I$ t5 M3 J
好味指數：★★★★
: x; u7 z. `( `- V$ e+ g3 Nos.tvboxnow.com必試推介：野菌忌廉芝士焗龍蝦（2磅）米多、兩式芝士焗香脆波士頓龍蝦（2磅）、鐵板波士頓龍蝦拼雞扒
5 e3 k6 u2 Z( r, s. N公仔箱論壇人均消費：午市：約$80~$100 晚市：約$200~$300
7 ~5 L2 P6 u, l* s公仔箱論壇地 址：荃灣楊屋道荃新天地; V- h3 w" ]5 u1 r/ Z
|
發表於 2012-9-4 07:46 AM
| 
發表於 2012-9-5 03:27 AM
|