【材 料】 * S. Z: k; n# w8 [8 d$ n
蛋白 210g
7 }( [! _: G* O7 dtvb now,tvbnow,bttvb塔塔粉 2g 公仔箱論壇: a0 V5 @- y2 q0 O) W3 k
鹽 2g & e- N7 x7 ^3 o
細砂糖 80g
- N" F0 `* J D, u% C3 y9 }: I9 |os.tvboxnow.com低筋麵粉 100g os.tvboxnow.com8 z7 K) f1 y% K5 Y$ x" |9 ^$ _- z8 p
四季豆 10根 tvb now,tvbnow,bttvb, e: @( I5 p, j! c% G0 T& Z4 Q4 b
海苔片 4片
) |1 z* s# g( m* stvb now,tvbnow,bttvb花生粉 適量
' H3 l3 a. _' O& n! v" c% ttvb now,tvbnow,bttvb沙拉醬 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. D1 C3 e/ M; W6 x/ @6 |4 w
" W( C+ z! L# b% r公仔箱論壇【做 法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% i4 o5 P& _1 T+ L
1 取一攪拌缸及拌打器，並擦拭乾淨至無任何水及油分備用。
3 l& c' I, i, [8 Dos.tvboxnow.com2 蛋白加入塔塔粉以中速拌打至起細泡。
) j/ v4 f V( {8 h+ Z7 Z% zos.tvboxnow.com3 加入2/3的細砂糖、鹽於作法2中拌打至細砂糖溶解 . Y$ p& }/ E( O1 U& I4 f) E
4 將剩餘的1/3細砂糖加入作法3中拌打至濕性發泡。 ) o- l/ I) d4 `* c! F
5 低筋麵粉過篩後加入作法4中輕輕拌勻成蛋糕體麵糊。 os.tvboxnow.com" c, j) j6 H* A' _
6 取烤盤，於內部底層鋪上白報紙，將作法5的蛋糕體麵糊倒入並抹平，放入烤箱以190℃烤約20分鐘。
. B2 y5 b% s) Q公仔箱論壇7 四季豆汆燙熟備用。 $ B O7 Q; h, M0 U7 Z$ G5 z3 ^
8 取出烤好的蛋糕體倒扣於白報紙上，撕掉底部白報紙待冷卻。以較漂亮的一面朝下，另一面抹上沙拉醬，鋪上海苔片
$ B U5 u' W7 e( C/ F* N: ]3 d9 將作法7的四季豆以5根一小束的方式擺上，於中間擠上沙拉醬再撒上花生粉，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起即可。 |
發表於 2008-4-2 06:41 PM
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