[美食介紹] 芥菜黄豆排骨汤 ， 描述： 荤素互补，营养均衡。健脾益气，补髓养阴，润肠通便，缓解疲劳

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排骨：500克

大芥菜：5片（约500克）

黄豆：小半碗

香菇：四朵

姜片：4片

大蒜：4瓣

水：8碗

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　　芥菜排骨煲是餐厅的常备菜式，“点餐率”也颇高。这道汤羹的制作方法其实不难，自己在家也能烹制。不过餐厅常用上汤做底，我们“化简”后直接用清水也成，排骨经过几十分钟的熬煮，肉味渗进汤水，虽没上汤浓郁，但也非常清香，兼带有芥菜的特殊风味和黄豆的甜，难怪会这么受欢迎。
( y2 H5 K! x# _6 R3 {tvb now,tvbnow,bttvb　　做法：tvb now,tvbnow,bttvb$ S' Q7 ?" R1 L( Q6 c! I! E
　　1. 黄豆洗净，泡2－3个小时；香菇洗净，稍微浸泡；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! g. X& C; O  I$ d
　　2. 大芥菜洗净，将茎与叶分别撕开；大蒜稍拍扁去衣；公仔箱論壇. U' v" d7 h6 ~& D2 c7 C. p' {4 u
　　3. 排骨洗净沥干水，热锅后放1汤匙油，将排骨和大蒜倒入，稍加翻炒，待排骨微黄散出香味，倒入清水煮沸；* V- X2 V$ P: p) Q6 z
　　4. 放入芥菜茎、黄豆、香菇和姜片，转小火煲40分钟；: G2 ?* G7 Z( E+ O- e& r% A% S
　　5. 放芥菜叶，煮至熟即可下盐调味食用。
! _7 g' g% y  h7 u* b3 Y! G5 ^　　功效：  f( m& S4 w0 V( C
　　荤素互补，营养均衡。健脾益气，补髓养阴，润肠通便，缓解疲劳。
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4 N3 \2 h( P, l% C! BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　靓汤心水公仔箱論壇3 k4 t9 J9 V) A( P, x' F
　　1.可在汤里放点虾米或瑶柱，味道更见鲜美。9 ^1 Q: \0 L. z: L3 e$ \- v9 u) [
　　2.如有准备，黄豆可提前一晚泡发，煲出来口感更绵软。

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