材料:
, z h- E1 J6 R1 r2 a+ q# ~$ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛腩肉 1公斤(大約)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 F: [8 m6 \0 L9 T# Z7 T$ N4 Z
洋蔥 2(大)-4(小)個, 切大片
/ K' l# x+ f$ H- Nos.tvboxnow.com紅蘿蔔 1條, 切塊
) Y: d; Y$ [8 z) g7 h' t" x- oos.tvboxnow.com蒜粉garlic powder 1/2小匙teaspoon (或蒜頭2粒,切碎); q* k% _+ |* x4 d) `1 \( F
月桂葉bay leaves 3-4片 (可省略)
0 c" \$ X; H6 z7 B9 N! V公仔箱論壇匈牙利紅椒粉paprika 2大匙table spoontvb now,tvbnow,bttvb; h5 \$ a9 ]4 y; E& \7 S
俄力岡葉oregano leaves (乾) 1小匙9 q! A9 Q7 F7 Q7 q/ u# x& X
蕃茄糊tomato paste 1小罐
* {1 g. F }- {! bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣椒粉1 大匙(不喜辣者可減免)公仔箱論壇/ I+ J& C+ R0 U
糖 2小匙(可自行加減或省略) R8 p: u( Y$ W: \( D# u& t- j
鹽 適量
- ~* |3 X) e+ w. Yos.tvboxnow.com胡椒粉 少許
" W" v6 `7 M% T% E4 F3 l0 Q& X公仔箱論壇牛肉高湯 五杯以上(或蓋過材料). 可用清水加牛肉高湯粒代替
- u$ b/ |1 S r6 D! N. J% e6 Los.tvboxnow.com洋香菜葉parsley leaves (乾) 少許, 盤飾用(可省略)1 z) ]: I" L2 m' \& y9 x
+ H+ N6 M, m3 G6 ^- yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:
3 Z/ L; f3 @ {" |1 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將牛腩洗淨切塊. 用紅椒粉醃片刻.公仔箱論壇% O& r0 P3 b! I
2. 炒鍋注入一杯油. 將牛腩表面煎黃. 撈起備用.公仔箱論壇) b$ F7 U r/ Z% ?/ k' o
3. 炒鍋留一些油, 將bc爆炒1分鐘. (若用蒜頭亦在此時加入). 加入番茄糊拌炒, 並注入高湯.用大火燒滾. 加入牛肉塊及其他材料(n除外).公仔箱論壇4 A# e7 g$ z. i* f' A1 C( j4 Y% z% C
4. 將(3)倒入快鍋(壓力鍋). 高湯蓋過材料.鹹度調至剛好. 快煮30-40分鐘即可. (若開鍋嚐試覺得太淡或太鹹, 此時亦可稍微收乾湯汁至濃稠或再加水)/ S) x* J8 A& ~, S m* f& U
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註:os.tvboxnow.com' B& E5 g' {, H; [
若用細火慢燉. 牛肉會比較入味. 如果用燉的. 洋蔥及紅蘿蔔在最後30-40分鐘再加入即可. 其他調味料可先加入與肉同燉. .... 或者(2)之後. 先用高湯將肉燉煮1.5小時. 再加入其他材料燉至完成. |
發表於 2006-12-2 01:41 PM
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