材料:公仔箱論壇7 Q, z4 |/ b* v8 @3 s- k
雞肉
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調味:4 f- V- X8 w7 z' [0 g- F
蔥薑， 油， 麻油， 紹興酒
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" ]( t4 L% A: [" o9 s* w$ \, ] h% {製法:tvb now,tvbnow,bttvb/ c3 E+ ?' C8 Y5 x' q1 @
1./首先準備好雞肉(可以全雞，也可以只有雞腿，隨個人所好)，用大火蒸熟
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, e/ y* g$ J( H+ o+ d4 qos.tvboxnow.com2./ 蒸雞前先用鹽抹遍雞身，再用切段及片的蔥薑鋪在上面，最後淋上一點米酒，蒸時一起入鍋.目的是去腥及增加香味.
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* u) s* _( I- X" g! [; u! ]) x c8 [公仔箱論壇3./準備紹興酒適量(足以淹過雞肉的量)，將蒸好的雞往裡頭一丟，放入冰箱，約一~二天就可食用
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注意別冰過頭了.而剩的酒可反覆使用，越做越香喔! |
發表於 2006-12-6 10:24 PM
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發表於 2006-12-7 07:41 AM
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