材料：八人份材料
- j; ^' `) p- D# n' e/ E- I! {os.tvboxnow.com乾昆布 1/2片 (約15x10公分大小)
* R0 G7 N9 U( B1 a, j i清水 5公升
, Q9 y- z0 q5 v8 j# R9 ?公仔箱論壇日本乾香菇 六朵
1 p4 ?$ P$ U3 T' c( p3 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冷凍魚頭 一個公仔箱論壇* t8 ~" J- G! ]1 v& q6 e5 N4 Z
薑 一段約2公分, 切片os.tvboxnow.com7 m9 {9 v% T$ v& Y. _
蒜 二顆, 去皮用叉子戳洞7 y1 K7 _& a% P$ O5 W( w- v
大白菜 一顆 (又名紹菜)
& J0 H! b! }8 w2 M2 o9 f1 E% t公仔箱論壇白蘿蔔 一顆
( U+ M+ E" j( S3 G8 i/ ?: Aos.tvboxnow.com粉絲 三捲% S7 m- \' a$ B$ ~
豆腐 一盒
1 A2 u9 Q: p* ]9 H/ h! H0 \( S炸豆腐 一盒公仔箱論壇; H) F( F2 u- o! |* t j. n8 n. A
火鍋豬肉片 一盒1 y* F7 S t) z) H7 \' n- A
金針菇 二包
# Z S- w' L) q& hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠔菇 一包 (Oyster Mushroom)公仔箱論壇. ] v. K+ ], K, g4 @5 [
生香菇 一碗
' Y- O o: ^# Q! i蟹肉丸 半磅
( u- k# {' y9 Z. L魚丸 半磅
& C( Y1 H1 J$ Y& n* c/ h4 nos.tvboxnow.com鮮蝦 半磅 ]: q6 [8 ~/ `6 A" [6 ^
生蠔 一磅tvb now,tvbnow,bttvb4 t! w+ Q8 \. u0 }
新鮮蛤 半磅 (Clams)
9 E# w+ a0 t ?1 d3 r冷凍干貝 半磅 (Scallops)os.tvboxnow.com2 H+ {; B$ @9 n' [+ M# M3 ^
白飯 適量公仔箱論壇# G, ]( b5 d* s; W: E: i: K. z
* H/ p2 Y d8 J+ W( ~( C; E
作法：公仔箱論壇. F" X) X6 ?: p8 }
1. 先將昆布洗淨泡在大鍋中，加入五公升的水裡，最少要泡二小時以上。1 v- V w* m9 @1 G& ~
2. 將香菇泡軟切塊備用。os.tvboxnow.com5 ~0 h9 F. y/ `/ B1 c& ~0 ?
3. 粉絲泡軟備用。
, c2 |% k- m! `% R1 [% Z) F+ t8 w4. 將泡好的昆布及水以中火煮，同時加入魚頭及香菇一起煮，待水煮滾後若覺頭湯5. 頭有魚腥味則加入薑及蒜頭，改以小火煮約15分鐘。
5 b, {# S- K4 Qtvb now,tvbnow,bttvb6. 將所有的菜洗淨後切成適當大小備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 F! P9 w- g2 z% u% r/ A; U# s! I
7. 取一把火鍋用的鍋子，舀入昆布及魚頭的湯汁，放在電磁爐或小瓦斯爐上加入你 所喜愛的材料，沾「日式火鍋沾醬」即可食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Z. Y/ _) g4 m& Y l& B9 C
8 當火鍋材料差不多吃完時，可加入白飯在湯汁中泡一下，就成了日式泡飯。
; t4 F. i. O8 t7 s! b1 @! P
! U3 q- E+ i' h9 h n( b* p2 Y小秘訣：
2 {( z8 m# ]% N9 C7 Y3 W& ]7 P& |os.tvboxnow.com1. 日式火鍋沾醬可在華人超市(T&T)找到，或以芝麻醬替代。tvb now,tvbnow,bttvb* o; j' @: v2 O& a5 v
2. 這個火鍋湯底只適合以豬肉片來烹調。tvb now,tvbnow,bttvb1 e, r) W1 D: |6 A9 F% Z3 [
3. 若你可找到新鮮的魚頭可不加薑與蒜去腥: c- P0 L+ a8 F$ `) V/ h1 Q- L: X, J
4. 炸豆腐是指油豆腐細粉裡頭那種澎鬆的豆腐與紮實的油豆腐不一樣。
) B3 [: ~+ n! nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 日本人通常不吃煮過的昆布與魚頭的。 |
發表於 2007-1-13 12:59 AM
| 