香茅雞翼
# y# G; [& k8 Z& Q8 \/ k* [0 {! q公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ P1 {9 ^* K. g4 |" S7 d- i* h8 Z
香茅(3條)
" H/ J) a4 ^. s1 `糖(一茶匙)
/ |) g- e( x- [9 A, }公仔箱論壇鹽(一茶匙)
2 h5 E8 V! `" ^) W生抽(一湯匙)1 B9 a4 l# o: X* o0 `, H
酒(一湯匙)
$ z+ T; ^- K8 p3 A) |( los.tvboxnow.com胡椒粉(適量)
; W' b9 j. T8 c; uos.tvboxnow.com雞中翼(12只,足三人份量)( I* \+ f) Y1 w3 D2 m0 q, `
公仔箱論壇2 G$ @2 a3 c8 ?1 l' j
步驟:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 l* w5 k3 }, }! \3 u+ b
1.先把香茅砌粒,然後爆香
; j( {6 G1 V* ^' j* {5 F& ~7 S2.再洗淨雞翼tvb now,tvbnow,bttvb) |* M) s) t6 Q3 H
3.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及巳爆香的香茅)醃大概1個小時tvb now,tvbnow,bttvb5 h e2 i# j+ X5 B; V% `4 g: C: [* M
4.最後,用慢火煎/炸大約十分鐘,直至轉色tvb now,tvbnow,bttvb+ N. g# Y0 v7 @9 o- D* v
tvb now,tvbnow,bttvb' i* E0 U/ R6 S8 f
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+ d- H2 X9 _' R: a% t2 Mtvb now,tvbnow,bttvb蒜頭雞翼
( I6 S$ R Q+ m8 C! A$ I& Y7 p. `9 {- F6 I* Y
蒜頭(2個)
* m8 y1 ?) h6 @. o' Uos.tvboxnow.com糖(一茶匙)
0 I& J% `" J) {1 \( W5 j5 p3 s, x鹽(一茶匙)tvb now,tvbnow,bttvb3 M- r" ]6 J$ t1 q+ a8 j; D
生抽(一湯匙)
; F7 G2 Q; _$ Z/ X! a5 Stvb now,tvbnow,bttvb酒(一湯匙)
; v+ Y$ f$ l; j: i7 I! C; Jos.tvboxnow.com胡椒粉(適量)8 U" \; b: H" }" _% L; u
雞中翼(12只,足三人份量)
9 q2 ?9 Q& J/ L. z, g/ G( s! a公仔箱論壇os.tvboxnow.com J! n% f; s7 A: M- r
步驟:
% \; |( E5 b* O6 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.洗淨雞翼
) Y( X* [6 N; }$ n2.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蒜蓉)醃大概1個小時tvb now,tvbnow,bttvb3 P* `/ ~! q3 A8 w7 a/ ^0 E0 s
3.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色呢過都類似蒸啦公仔箱論壇/ X1 z0 a9 g1 ~3 ?2 |7 u }1 g5 n' h8 R
tvb now,tvbnow,bttvb+ O0 ]' e! H$ e9 q# Q* z s' `
*******************************************************************************tvb now,tvbnow,bttvb. ?+ M. a: R1 k9 K1 x0 x+ x
豉油雞
1 t" ?+ o) ^5 {) X9 Q E2 E
, s! u7 S9 e( U鹵水汁(5茶匙)5 R! b/ Q' V; h1 C
糖(一茶匙)
" {* @ {9 d5 n( S. n# S鹽(一茶匙)
+ }: l) K D: ]% v0 Ktvb now,tvbnow,bttvb生抽(一湯匙)
# C* H2 ]6 o2 N( E$ a胡椒粉(適量)
# Z8 {7 ]% C ]os.tvboxnow.com雞中翼(12只,足三人份量)
5 O6 A: \. R* A$ x* `
5 C% p( c. J+ x4 o9 P公仔箱論壇步驟:
+ {5 O0 h2 a! Q3 Z8 S" o公仔箱論壇1.洗淨雞翼
. E/ ^# f& I/ w6 H% W, d) O! O5 d. X2.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,鹵水汁)醃大概1個小時
, @9 Z+ u" W+ J. ?3 a) r& }. Q3.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色
# D% h; e4 S. Nos.tvboxnow.com
2 L$ d8 t+ L: pos.tvboxnow.com*********************************************************************************
# }. D8 Q4 c3 L; `可樂雞翼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Y5 g# m! _1 w6 d
/ _, f. J* |' }3 l材料：+ y* w) W' e3 J6 U
雞中翼12隻
6 X+ ?* k. b4 n( ?5 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭2粒8 }1 b" b8 @, t% P+ F9 _
燒酒少許
( p9 q& Q! Q2 t$ ?1 |" [tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb: x+ v/ q# b6 o* @& E3 q* G2 }$ Q
醃料：
1 k$ m/ }0 c2 m& x* Z w公仔箱論壇可樂2罐生抽3/4杯os.tvboxnow.com; Y7 L" Q# \/ ?: }
冰糖2兩八角數粒公仔箱論壇: q9 G+ u4 H! D4 }) Z
薑數片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 a, f \3 h ]! G
( Y7 y4 o; s" \3 F; u: wtvb now,tvbnow,bttvb調味料：8 T; v' T) N; U" E& j/ c
蜜糖2湯匙檸檬汁1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( f: E' J8 q. @1 G2 q4 I3 m( D
生抽1/8茶匙水2湯匙6 u& O- R7 ?/ b. O, D% o: i" W
/ \' e% t. x5 m. @公仔箱論壇做法：
! _& U6 X3 Z4 `6 I( u# Y- ?os.tvboxnow.com1.雞翼用鹽擦淨以清水沖洗，抹乾備用。汁料放於煲內煮滾，滾後再煮10分鐘至出味。tvb now,tvbnow,bttvb; Y7 X* p% L) U$ A) B2 w
2.燒熱少許油，爆香已拍扁的蒜頭，把雞翼兩邊略煎，煎時贊下少許燒酒。os.tvboxnow.com. A6 O E r. }" A
3.將雞翼轉放煲內以中火煮10分鐘後熄火加蓋，浸20分鐘即成。
& Y$ U z' z% A% N6 `tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇, V j3 h/ L; `
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腐乳雞翼os.tvboxnow.com" L' `( |- ?% |$ Z5 e+ \3 i
) q) p- a8 Q, y材料：
5 T9 G- ]* D( [3 q3 |6 ^5 K雞中翼2磅
9 J: K4 I, R+ r公仔箱論壇蒜茸2湯匙+ Y5 _. M; i% r$ X
燒酒少許- H' p5 B2 f( v7 _4 s
乾蔥茸2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( E( }- N/ i7 r( s) B
辣椒油1/2茶匙公仔箱論壇! M. x7 y* Y$ X# Q+ q$ X
1 _; s' C5 n! G: y# U; sos.tvboxnow.com汁料：
' W3 q+ ]" K! ?- @5 Qtvb now,tvbnow,bttvb腐乳(搗爛)3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb: v; W% C! G) u, K) T0 k' ]) c
水3/4杯
+ c1 Z6 |* F2 k糖1湯匙
1 r2 ]% h! b" ]6 m& B, i! r3 |
! P5 }/ c; P: o0 H% `, eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
: ~2 n; [' m9 x9 I: R7 E1 z6 los.tvboxnow.com1.雞翼用鹽抹擦後洗淨抹乾備用。
$ C3 V$ ^2 M3 @' _" x4 D公仔箱論壇2.燒熱1湯匙油爆香蒜茸、乾蔥茸和辣椒油，放入雞翼、灒下燒酒一同爆炒，注入汁料拌勻，滾後煮約5分鐘以少許生粉水埋芡後熄火，加蓋焗5分鐘即成。) k5 r" x1 ~9 Q4 a# E2 |3 x C
- N Y* g" B- a! J2 \: ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。*****************************************************************************************
$ X9 x$ T( A) M3 {" T. r瑞士雞翼公仔箱論壇, a; Q+ w W- I3 |4 z
公仔箱論壇& i0 h8 w& E" ~( g Y7 U- E
材料：
( C. e8 _6 T* y1 W0 g j雞中翼１２兩
/ C7 ]/ ^; e9 F; G ?: E5 ttvb now,tvbnow,bttvb紹酒１湯匙! K5 B( k( Q! x& m2 x) @& D
薑２片
5 e$ ^0 N% N- i: s! z! Q1 C2 |胡椒粉少許公仔箱論壇) z ]! I' ] I' B6 H# l. x1 y
蔥段１條os.tvboxnow.com/ W7 S" `" k5 A8 l9 M
水３/８杯
5 y( s( g# R* m' k* [八角１粒, @' C% N( j, N' ~# c7 V& S1 S
甜豉油４湯匙公仔箱論壇, O, H& C* g7 t m- x
花椒少許公仔箱論壇- S, f1 |( @: D
老抽１湯匙
' v& j# e0 u$ _" t7 n; ?0 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。片糖１/２片os.tvboxnow.com# h) G* c( G( [1 C- ` F& B
急汁１ １/２湯匙
2 x f. B$ F5 N4 L3 [+ O- t+ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 X9 Q3 H- ^0 D+ L公仔箱論壇做法：雞翼洗淨後抹乾，放入醃料拌勻，醃２０分鐘燒熱２湯匙油，爆香薑片和蔥段，放入雞翼略為爆炒，澆酒，並加入八角、
) M* z: S: v) r n* c; l: p花椒和調味料，一併用慢火炆煮至熟透、上色、入味及汁濃，撈出上碟，並淋上少許麻油，即成。os.tvboxnow.com E k" i3 a/ e1 F
tvb now,tvbnow,bttvb, P, _# p/ r2 `1 P8 d3 W* q. T
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蝦醬雞翼
0 W9 ]7 G) t) |6 r( ]; M" Q O- q
3 I$ W( R' X( q- A8 J蝦醬(4茶匙)
1 V6 c' q7 J% ?- z$ ~3 F公仔箱論壇糖(一茶匙)/ `' w L) H" S% E# q3 V/ q
鹽(一茶匙)tvb now,tvbnow,bttvb T3 i& g4 h8 B5 l. s1 Q
生抽(一湯匙)
4 T+ \1 ]( L- T( v9 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒(一湯匙)
2 r7 R( l7 |2 ~2 ttvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉(適量)
0 P6 A5 } _, H B9 Cos.tvboxnow.com雞中翼(12只,足三人份量)
. H: L; E$ X T7 v9 r* G2 x) d公仔箱論壇& o' L; \! s- h' b% x* ?+ x0 A( a
步驟:
T+ v0 L+ ?7 Z0 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.洗淨雞翼
Y9 _: @% F3 Q' s2 G4 a/ }7 b4 z' pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蝦醬)醃大概1個小時tvb now,tvbnow,bttvb7 ~ ], Q' S2 H$ V; T. B
3.最後,用慢火煎/炸/焗大約十分鐘,直至轉色
' S8 _0 T1 W+ m公仔箱論壇8 U9 U9 p: s: Y+ J" @
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* O; S2 H. t5 ktvb now,tvbnow,bttvb- a+ H6 ]9 W! e( q9 J6 ]
泰國甜酸雞翼
4 H: O D; b4 R# t+ E# Q$ S- z# h. K( h2 j1 N* [6 I/ j5 u+ g* P: u9 h
材料公仔箱論壇7 e) s( _( K/ k% O' x% X
雞翼1磅
4 x! A4 [2 Q4 s* j# `9 |- Jtvb now,tvbnow,bttvb泰國甜酸醬3湯匙
* p4 K M) ^9 k. E+ f9 ktvb now,tvbnow,bttvb水2湯匙os.tvboxnow.com# R r5 [- C- T5 k0 ~: H1 K
醃料! u9 N1 m+ U8 M! h
生抽1湯匙
$ d. u$ Q2 i, I9 }0 ^* gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉1湯匙
9 Z5 R4 R0 K+ w: S/ k8 C公仔箱論壇糖少許
" N/ g; J: S2 k* G胡椒粉少許
* @8 O& r+ \, J e: V' W- n$ `3 ltvb now,tvbnow,bttvb酒1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: V S5 R$ V: O% G' W3 f1 y5 \/ Q
. N0 t* z$ W- X& @, U* w' K# ]做法
' a' I& m; u# l2 m9 h3 |雞翼洗淨，用醃料醃半小時備用。+ i. ^$ c9 H1 s2 g! R# r
甜酸醬用水開好備用。公仔箱論壇& m9 \9 T/ Y {0 A8 r% r" |; _
平底鍋內放油，放雞翼煎兩面至金黃色，盛起隔去油。平底鍋內留小許煎雞翼的油，放入甜酸醬略煮，淋在雞翼上即成。
4 r6 i# L4 o# J2 Etvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb, e/ r( T, ?0 ?7 Y% P% q$ i
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" X* A& B4 g2 n. X. B$ S
7 i# X. c' ~7 o; itvb now,tvbnow,bttvb密汁沙薑雞翼
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! W6 n# ^ W. L: U& ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：' Y4 J0 h! c1 h b2 ]; j2 B2 d
雞中翼二磅、蜜糖二湯匙。（青瓜半個，切片；紅車厘子二粒，切對開，作伴碟之用。）
# M# i2 w) @5 A& Z; I( STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% E- {) h4 w4 C- o; q G公仔箱論壇醃料：沙薑粉二湯匙、糖二茶匙、鹽二茶匙、酒一茶匙。公仔箱論壇: `! p. f4 A% j1 E
T6 z" M) A8 |- K. Los.tvboxnow.com做法：洗淨雞翼，用滾水拖過，瀝乾水份，加入醃料拌勻，醃約二小時。將雞翼蒸十五分鐘。將蒸過之雞翼排放在焗盆鐵架上，翼底向上，
6 E! Z4 l" F& w公仔箱論壇放進預熱四百度之焗爐內，焗約十分鐘。
7 G0 m; i5 b' Z* L: A+ jos.tvboxnow.com將雞翼反轉，即翼面向上，掃上蜜糖，再焗片刻至呈金黃色，取出盛以碟，將青瓜片及車厘子伴於碟邊，上檯供食公仔箱論壇 h7 V3 { h% {9 ~- \
6 @9 w c' F) Q% V& y9 c! ~4 H; qtvb now,tvbnow,bttvb*************************************************************************************************4 _& I6 {- f* v$ |0 u" ~9 x* l
% g$ Y7 {! Z- I公仔箱論壇蜜汁烤雞翼
$ J( w% r4 Y8 B" z* J2 ^3 w' ^tvb now,tvbnow,bttvbos.tvboxnow.com- i! z7 o4 m/ G2 a$ E& M
材料
& x$ e3 w& G3 V! A h& N `* B雞翼300克（約8兩）
8 v4 X2 G$ K* H" q/ P3 A+ f; k公仔箱論壇乾蔥2粒。
3 K: Y+ s3 A0 X' f! Y% Z調味料) C( n! q' s7 f5 f/ I0 @0 Y& Q# U1 r
海鮮醬半湯匙tvb now,tvbnow,bttvb# [8 ~+ \, |& N! ?
面豉醬半湯匙0 I8 M" z5 a3 P1 `% M
赤砂糖半湯匙7 v f! `# E, ]9 {
五香粉一茶匙
5 y% g, o! w, k* x玫瑰露酒一茶匙
, M$ v. W l' J% o z' g3 I2 Ctvb now,tvbnow,bttvb生抽一茶匙
# O6 V% R7 r3 g! `: J/ }5 z3 i# R老抽一茶匙
: n, b4 ? {, R% g9 B7 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油少許
$ S# `; K$ M/ E# stvb now,tvbnow,bttvbos.tvboxnow.com- W# d+ {# R6 u; L- J: a Y1 u
烹調方法公仔箱論壇0 K7 J: j, o( X N8 {
雞翼洗淨，抹乾水分，用調味料醃約30分鐘。7 T* I+ y/ `3 a1 u* A2 q+ ?5 z
乾蔥去衣，切碎。0 F* W7 _8 ~* `# R \& n6 g$ j
煎碟用高火預熱約2分鍾，加入油約2湯匙，再加乾蔥碎，用高火煮約1分鐘。取出煎碟，上放雞翼，用高火煮約3分鐘。
7 \. r6 {- p0 h4 t: wos.tvboxnow.com注意：若使用雞翼中段，需時3分鍾；若使用全只的雞翼，需時4分鍾。
9 N5 |9 x9 \( M0 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 M" W5 s4 f) n
*****************************************************************************************************TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 b" b r! E# C9 V7 E5 B, {6 e
, y( }6 i% C. P2 q6 U1 e
吞拿魚汁雞翼公仔箱論壇4 K( X. J- N+ d! }: F# e' H
$ s+ x/ `2 e; b" |/ \8 Dtvb now,tvbnow,bttvb材料:os.tvboxnow.com& X' `( C0 J, V* f% ?
雞中翼8隻os.tvboxnow.com1 Y" @/ \) O0 Z3 q
蒜茸辣椒醬1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb( ?. D$ I5 }4 s7 ?% K- L
吞拿魚(罐頭)3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb! S3 r/ W1 Q& u$ Q. ]
清雞湯3/4杯$ r8 o0 q! c% L% }# g) q1 k) p
雞蛋1隻* w4 Y$ A: G! g6 c
蔥花2湯匙
% }8 W* x/ i) U6 X7 s1 X* z8 v' ~公仔箱論壇白酒1/4杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# t. a: ^" r4 z: r
" k1 c0 [$ `0 X. s+ [8 m醃料:
5 o' y( g2 g2 F3 w4 Q0 E# R1 Zos.tvboxnow.com蒜茸粉1茶匙os.tvboxnow.com6 o8 |( a" M- P! l# Q! t
黑椒粉、鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb# m4 h" f+ S! d
生粉1/2茶匙6 I0 Y: Z% P! m; B1 b6 Z
生抽11/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb& @1 c. M6 `% A1 l
4 z/ e! Y u+ s) t製法:
) t0 s7 E( A" G9 r9 M) z( R# Ytvb now,tvbnow,bttvb1.雞中翼洗淨、抹乾及去骨，放下醃料約醃20分鐘。吞拿魚肉壓碎，待用。
) d$ Q; i. M9 t( v% ~! K+ pos.tvboxnow.com2.將醃好之雞中翼隔水蒸15分鐘，至?C身，隔取汁液留用。tvb now,tvbnow,bttvb8 ~; D# [8 h% Z' l* j, f0 L
3.蒜茸辣椒醬以少許牛油炒香，灒下白酒，煮滾，加入蒸雞翼之湯汁、清雞湯，慢火煮至汁液減半。os.tvboxnow.com4 T" F5 Z [/ G, ~3 I$ R/ L
4.拌入壓成碎塊之吞拿魚肉，調味及以生粉埋芡，拌入蛋汁成蛋花，澆汁於雞翼表面，撒上蔥花即成。tvb now,tvbnow,bttvb6 w% { _% h! e% }$ W \$ v$ A4 ?
H) [* k' y" g* s; I7 F b2 x$ w' Z& U7 b*******************************************************************************************************************
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[ 本帖最後由 gemini338 於 2007-3-4 12:51 AM 編輯 ] |
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發表於 2007-3-8 03:24 AM
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