MagicAndy

【材　料】
; L0 l8 c# s8 `1 m( o& b2 ctvb now,tvbnow,bttvb全蛋  11顆
2 D; L+ G  v8 b% |os.tvboxnow.com細砂糖  330公克 : Q4 ~6 _0 T$ g, M4 c4 V8 u; e
低筋麵粉  300公克 公仔箱論壇" g' O! j% q* s9 M: L& |5 j7 T/ e, m
奶粉  140公克 ; c1 w; U& E* y7 Y5 V
溫牛奶  94公克
! F% V: ]. ?, R1 O- mos.tvboxnow.com發酵奶油  370公克 # m% a+ u( }3 o3 m6 ~# ?& H# h( W( W
裝飾：   |  h' ]' s3 X/ ~2 O$ Y: M
牛奶巧克力 適量 - f; i) B# k7 ^4 C( w9 y  K2 X
杏仁角  適量
6 S/ m2 q2 b+ hos.tvboxnow.comos.tvboxnow.com4 U" V4 m, r. s5 a! k: w$ D
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. a5 ?. E  X1 y1 V) v" X7 g- H
1.先將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至濃稠狀，加入過篩後的低筋麵粉、奶粉拌勻，最後加入溫熱的牛奶及發酵奶油混合均勻。5 t7 Y3 H: N" L7 U

- t! h! X  J7 w' D$ g7 S+ [, lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法1倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火200°C／下火120°C，烘烤45~50分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
) Z" G: o: b# v3 C, ^tvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& H# M3 V2 e" t% ]  p8 A9 p1 Y
3.將蛋糕體切成長11公分×寬4.5公分，並用竹棒插入蛋糕後，再放入冰箱冷凍庫備用。os.tvboxnow.com9 B7 B* y1 k# H$ O+ [! h

& L( Q% s$ X8 b; ?9 B6 s: L  w9 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將牛奶巧克力溶化後，再將已冰硬的蛋糕體，整支沾裹已溶化的牛奶巧克力，並撒上烤熟的杏仁角即可。
5 \1 A2 R% L$ ~: J$ X% _5 J/ `! t 6 H8 ~# G. ~- _! [; M
【備　註】
0 t  N/ ?% l! X6 ^- k5 w1.蛋糕體出爐冷卻後，插入竹棒要確實冰硬定型，再沾上溶化的牛奶巧克力，外型才會更美觀。
& a( V1 B* D" K3 c  N. Vtvb now,tvbnow,bttvb2.可趁牛奶巧克力剛溶化時沾裹食用，亦可待其冷卻變硬後食用，體驗二種不同的口感。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Q4 n" r- _' W4 T2 ?# o$ Y/ Q
桔子水  54公克
2 `4 L0 m- r0 p+ q% _公仔箱論壇沙拉油  78公克
9 Q, R- O% r' I( |' G; @低筋麵粉  110公克 + J5 q8 A9 S6 K6 G( c+ v2 E
泡打粉  2公克
6 d' R' ^+ v/ e% N( j/ c/ F鹽  2公克 2 f8 I! ^4 \7 q  K  L  A) P: R
蛋黃  100公克 7 n) _3 p2 h  s% _4 P* Z1 `  v0 L" _
蛋白  250公克 os.tvboxnow.com/ L( v- U" c" L# G  Q9 E! Z$ q
細砂糖  125公克
7 V( R% h4 x" I. }9 M0 g  x內餡1：
" K6 V5 ^/ Z) ~1 H0 \- R# u打發的奶油 200公克
: x% _9 O( {+ ]0 v9 B4 vos.tvboxnow.com覆盆子果醬  100公克 os.tvboxnow.com$ s" s! C3 Q7 g2 @8 r
內餡2：
! u* X" V; @4 T. `& E3 C* Ltvb now,tvbnow,bttvb草莓丁 適量
4 N3 |' }3 B( _5 h$ I, dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾：
* V6 E5 i$ Z$ U$ @* c% `打發鮮奶油 適量
2 h7 r- `# x" l0 f0 F公仔箱論壇草莓  適量
9 p# o# }* x/ ~, V, n3 W蘋果片  適量
, K8 G8 `3 Y8 h& A  K0 W6 Fos.tvboxnow.com水蜜桃  適量
9 E. [' z1 h2 B5 O4 nos.tvboxnow.com藍莓  適量
, T' U. v8 J3 ~% S" b/ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奇異果  適量
: U$ E5 [# ^0 ~$ ^. p白巧克力  4片 ; b, n5 b& v! r! [+ m0 [
薄荷葉  適量
' ~- B: g' n7 K- D6 P/ s
  f8 _0 _' z$ V  y8 l- V5 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
2 T. j$ r8 ~, dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將桔子水與沙拉油混合後，加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉、鹽拌勻，再加入蛋黃攪拌均勻備用。
) y$ U  H- K* C  Z! s) o, a$ [$ H; P# _7 M公仔箱論壇
/ n) M! s3 O, ^$ s" d2.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，分兩次加入細砂糖，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。6 z  ~/ k/ ?. J" U- s6 E
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* e/ c1 S$ g% M' ~8 Z+ ?" _% B
3.從作法2中取1/3的蛋白量與作法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb9 n9 L$ t; {5 R

! X. p0 [! N/ G# e* {  |" Fos.tvboxnow.com4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法3倒入並用刮板抹平後，再放入烤箱以上火200°C／下火150°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。公仔箱論壇! T5 x1 C4 m( ^3 y1 n
os.tvboxnow.com; V; f# o5 K& Y5 p' S
5.製作內餡時，將打發的鮮奶油拌入覆盆子果醬，攪拌均勻備用
+ Q6 e* Q' D) o# GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 9 x9 T) g2 G; Y9 _, H. _, [- J; ~
6.將作法4的蛋糕體均勻抺上作法5，再撒上切丁的草莓後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。
# \( a' a% j% l$ }0 b' w tvb now,tvbnow,bttvb: K4 _: A* j1 {7 t
7.蛋糕表面先均勻抹上打發好的鮮奶油，利用帶有鋸齒的刮版劃出一條條紋路，再放上白巧克力片、薄荷葉與各種水果裝飾即可。
' t3 b* w- C1 s/ f* G3 h) {4 Q1 `( k公仔箱論壇
3 C# B* [) F" I' r3 I公仔箱論壇【備　註】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* X2 z1 f, D+ q: v5 N' f
在整形蛋糕體時，要將其捲緊以避免水果掉落及外形不夠圓弧。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ h5 B/ G" J! Q$ e' h, N9 S
豆漿  60公克
; x: z$ y  ~, q& A( \沙拉油  85公克
8 ?0 I! P+ k2 Dtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉  100公克 tvb now,tvbnow,bttvb) B! q6 ?( t5 y+ x) _
玉米粉  20公克
* L2 x% {: r( L$ \% v5 M% @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白  250公克
  L. e5 f. N1 p+ c1 v公仔箱論壇細砂糖  90公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. V) Y; s0 y& m9 I
內餡：
! p& q1 z& k/ M! D3 H: @& I紅豆餡 200公克
! b7 {+ B0 f* i, h/ utvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇6 U1 Y1 v$ E9 O9 f. [4 T2 v* p
【做　法】 os.tvboxnow.com6 Q3 B/ P+ O7 A5 N
1.將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。os.tvboxnow.com6 c$ _/ [6 T! n
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2.蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
) @  A# r: C$ ]# p公仔箱論壇 + d" b: N4 R6 f$ w* H- q
3.從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。# f+ G1 f2 k8 q; @9 r

0 P* e, [) b0 [& i# K0 [/ q+ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
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5.將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。
. Z, G# m8 c5 s+ e- t公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb! W; S8 }/ Z" ]
【備　註】
- J2 b( ~" E5 Q. P+ Q) p. U, r在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. v- h2 X+ Q0 q, x) c; H# P
全蛋  180公克 公仔箱論壇/ g  K. z( K, ]5 n# K+ B7 c
細砂糖  80公克
5 L5 o! Q' ?" F: m+ H* N+ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉  35公克 ; Q* e. f0 z9 y( Y
杏仁粉  25公克
$ O: k9 Z- [& o8 \; |$ F% a6 K可可粉  30公克 os.tvboxnow.com1 s. Z6 O( j' L; y
乳化劑  5公克 ' q0 Q& [: ?5 K* @9 m$ H
發酵奶油  90公克
, D2 }) {1 D2 V# z& y$ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡： tvb now,tvbnow,bttvb% K: ^9 Z, l! ]( H, T
軟質巧克力 適量 6 [' C- j# E3 q9 a2 H
夏夷果仁  適量
" g9 l# M* ^% Q3 d+ Jos.tvboxnow.com裝飾： tvb now,tvbnow,bttvb, G5 s, z+ J; ]/ C! g
打發鮮奶油 適量 ) ~$ K/ ~! ^; _2 L4 g
巧克力片  適量 tvb now,tvbnow,bttvb; w7 E- |( ]* o3 S/ q. Z
巧克力粉  適量
5 Q7 \5 Q5 z6 P/ R0 I巧克力餅乾  適量
3 m% h  H+ i- t# v6 K( J* X0 Y$ _9 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 `& J) x* Q" }6 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】
, s3 w  o4 |2 @- G: u' Ios.tvboxnow.com1.將全蛋、細砂糖用攪拌器打發至細砂糖完全溶解。tvb now,tvbnow,bttvb$ [0 Z( Y$ e" j) a& s

& N8 v9 U! _" Y3 f$ g! S2.作法1加入過篩後的低筋麵粉、杏仁粉、可可粉拌勻，再加入乳化劑打發，再加入溶化之發酵奶油混合均勻。tvb now,tvbnow,bttvb4 N6 K: u" `- }( m# j0 |% s. Q: D
tvb now,tvbnow,bttvb& C% Q" ~1 M1 R/ a; D5 n# H
3.將作法2倒入6吋烤模中，放入烤箱以上火200°C／下火170°C，烘烤20~25分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
; t) n2 J* @" F& L0 F3 g
( J$ T  Z+ J4 t/ ztvb now,tvbnow,bttvb4.將蛋糕體橫切為三片，第一層蛋糕表面抹上軟質巧克力，接著放上中間夾層蛋糕後，在表面撒上烤熟之夏夷果仁，再放上第三層蛋糕體。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 P* _. v0 Z0 @/ t6 C

5 j7 p* j. r0 |  kos.tvboxnow.com5.作法4的整體蛋糕表面用打發之鮮奶油均勻抹面後，側邊利用抺刀劃出線條狀，再均勻撒上巧克力粉，側邊沾黏上巧克力牛力餅乾，蛋糕表面擠上大小的點狀巧克力，最後並放上巧克力片裝飾即可。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! f9 y* F- Q1 |; x) z
全蛋  110公克 ) `, G, @# k/ W7 m
細砂糖  80公克 ! _6 `8 G0 b9 e
鹽  2公克 tvb now,tvbnow,bttvb7 c% A* n: D7 g# o7 L1 z
發酵奶油  90公克
9 m4 T' i$ N, {苦甜巧克力  60公克 4 i* ]- l* Y/ t, r. B4 s1 x4 Z
低筋麵粉  90公克
! B9 l. ]7 r3 ]6 U3 A0 r' g' j. X可可粉  20公克
' i2 ?/ ~, k0 y8 l, T5 ktvb now,tvbnow,bttvb泡打粉  2公克
; P/ R( W4 t  B" O6 f! D1 [& d小蘇打粉  2公克 % z; M, w1 _' P. \# C" W2 D( L
碎核桃  適量
0 U2 C4 b: ^6 F5 X# W! K夏威夷果仁  適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. {5 k- |, t) G. Y/ h
$ e8 Y4 U# _7 l
【做　法】
* d$ X7 K" C4 P* m' k) M1.將全蛋、細砂糖、鹽用攪拌器打至糖溶解後，再加入溶化之發酵奶油及苦甜巧克力，充分拌勻至巧克力完全溶解。
  _( P5 m0 G# c2 }tvb now,tvbnow,bttvb
7 j7 u4 }( q; qos.tvboxnow.com2.作法1中再加入過篩後的低筋麵粉、可可粉、泡打粉與小蘇打粉攪拌均勻。
. v0 M2 d; c4 {. H; x7 x tvb now,tvbnow,bttvb* _8 O6 r! Y4 s( |% z
3.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，倒入作法2並用刮板抹平後，再於表面平均撒上夏威夷果仁及碎核桃，放入烤箱，以上火180°C／下火150°C，烘烤35~40分鐘，取出放涼後即可TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) e; V  S* F5 ^$ u
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4.將作法3切成長12公分×寬2公分的長條狀，再放上完整的夏威豆即可。
. l' @8 B6 z2 M5 h: T9 Vtvb now,tvbnow,bttvb , w7 M) |4 ^6 K8 l
【備　註】 3 ?& U" P0 i0 I$ [
長12公分×寬2公分／6條
* y& n. P. e9 S3 utvb now,tvbnow,bttvb進行作法1時，要確實將細砂糖與苦甜巧克力拌至完全溶化，才不會有結粒現象。

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【材　料】
3 n5 R- ?; F- ~tvb now,tvbnow,bttvb熱水  80公克 # W8 D' P2 i. q
咖啡粉  12公克 6 O7 J- e- W/ t
沙拉油  110公克
- m% i) H( y! F4 F  V3 G9 A" q. m; Atvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉  100公克
' C/ r; n# p5 t' H' j2 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泡打粉  2小匙 5 V5 I9 c% u% P# F# Q2 I+ S- B
鹽  2小匙 ( j6 p5 C& M% \* M- {
蛋黃  130公克 os.tvboxnow.com1 v5 f% \6 e2 \0 u. A7 K; Y/ _8 d
蛋白  187公克
/ D7 u0 X! D4 a- v- F* b3 xtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  100公克
- u5 `& v: R5 U) R6 m& E* cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內餡：
* ?  f9 Z* V8 K& C: j; Fos.tvboxnow.com咖啡奶油霜 適量 7 c* \$ ^# P0 x7 z6 T
裝飾1：
! r, G; b: R, [+ y( `3 v6 `7 S公仔箱論壇細砂糖 30公克
6 H8 H% ?0 F/ eos.tvboxnow.com水  適量 1 M# c  T3 [+ U; f# R4 |% P
杏仁片  100公克 + O7 {* A/ o" K- P! e5 F4 T
裝飾2： tvb now,tvbnow,bttvb/ K' n9 p1 @  c& s
白醋栗 適量 tvb now,tvbnow,bttvb5 V: G, s8 ]; v3 y
藍莓  適量 公仔箱論壇( {0 s- v$ C% f0 P! i. ~
夏威夷果  適量
/ G4 [( z# M. k  {. z* t+ g核桃  適量
5 K/ _6 m& E1 R( |; N公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ]5 U1 B. m/ U( z2 H5 v/ h
【做　法】
% U# S! q2 @6 G! l1.將熱水沖入咖啡粉中拌勻後，加入沙拉油混合，將過篩後的低筋麵粉、泡打粉及鹽加入拌勻，最後加入蛋黃攪拌均勻。
9 t) w9 K6 w6 g4 D0 f- V, e" L公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; q8 u: H3 ], `! v$ I) e9 B
2.將蛋白用電動攪拌器打至發泡，分兩次加入細砂糖，用中速打呈光澤狀乾性發泡即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 W4 Q/ E, L7 a$ n" {" {3 J

) Q) k- ^  @4 hos.tvboxnow.com3.從作法2中先取1/3蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。3 {% i( X0 s1 M

4 H9 i4 }- {% h8 N* a4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
5 S8 Z- j2 a1 t" y3 E公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb$ F/ o8 e% J/ v5 t* m
5.將裝飾1用的細砂糖、杏仁片與水拌勻後，再用銅鍋炒至深咖啡色，待冷卻打碎備用。tvb now,tvbnow,bttvb( m6 a1 M7 c, w3 |7 n+ p! e
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6.將蛋糕體抹上咖啡奶油霜後，，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面即可抹上咖啡奶油霜，並均勻地沾上作法5後，再擺上裝飾2即可。 tvb now,tvbnow,bttvb# m1 A2 o9 {9 u% e5 d. n

. ^) w. v  D! A【備　註】
: ^# d* q( C/ J長30公分／１捲 tvb now,tvbnow,bttvb) B" i1 k1 p! w: E( `% g7 R
1.裝飾用的杏仁片拌炒時，鍋底容易焦化，因此建議使用銅鍋以小火拌炒至深咖啡色，且稍微有點苦味即可，這用來搭配摩卡莉莉安蛋糕體的風味極佳。2 s, K/ W: b( W' k/ O- \
2.製作咖啡奶油餡時，亦可依自己的喜好來調整咖啡醬的量。

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【材　料】
, e% D& v: u% Q! K% e; ]脆硬類麵糊：
" A8 A3 ?; B& |" l7 g6 `公仔箱論壇奶油 80公克 os.tvboxnow.com! l+ z( D0 K+ W* a
糖粉  115公克 " ~+ z9 V) [( h
蛋白  110公克 ! P3 T$ O& W! c% ^9 ?5 ?% R" M2 g( R4 `8 Q- A
低筋麵粉  75公克 公仔箱論壇0 w& ?% d. _! p& q$ c, z! i+ A4 o
杏仁粉  20公克 os.tvboxnow.com3 v4 f& i* ^* g* K$ T2 a
裝飾：
$ p" e& c3 `' F" k! Btvb now,tvbnow,bttvb融化的巧克力 50公克 公仔箱論壇  q+ Q! R( K8 n9 _
杏仁角  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb% E6 D0 A( C$ [8 G8 n+ Y" j/ Y
tvb now,tvbnow,bttvb5 X; [) J9 X, t  m9 X5 x
【做　法】
0 o$ H) ~1 P+ N6 ~& wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將蛋白、已過篩的糖粉，以同方向拌勻，再加入已過篩的低筋麵粉、杏仁粉一起拌勻，最後加入融化的奶油拌勻，靜置約30分鐘。
$ w$ S; i/ [* j! S) J, ]8 y 公仔箱論壇- m  S* ~, |3 L) F' R
2.將作法1用湯匙裝所需份量至烤盤中，再用湯匙背面將麵糊推開成圓形狀，入爐烤焙，以上火180℃、下火180℃，烤焙約15分鐘，待麵糊稍微凝固成微軟狀後，中間放入筷子捲起成柱狀，待固定後再放開，續烤焙呈金黃色時出爐。公仔箱論壇2 L: O2 v3 g. F  G

* R+ ?( q7 o/ I/ u' b7 S' j: P3.待涼後中心裝入融化的巧克力，兩頭先沾巧克力，再沾杏仁角即可。

MagicAndy

【材　料】 2 g* r( M5 i1 o% b2 _# h/ n) y
牛奶  70公克 9 T& g# E; V1 S# W4 E
細砂糖  200公克
! H) s5 ]  m6 c6 a, S6 ]; F$ ^水  20公克
6 f' q" i$ u$ C  n% R. ?4 L公仔箱論壇咖啡粉  20公克
$ p  [5 U: z( {5 U& T4 o; A( J. ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油  80公克
% F/ V0 j* _# tos.tvboxnow.com低筋麵粉  110公克 tvb now,tvbnow,bttvb4 |: q8 O6 U9 b* ?( @$ \
蛋黃  70公克 4 s' m0 c( Y* h" m9 p5 d/ J, o
蛋白  200公克 # q! a. B7 F' f! W* _8 Z( p
奶油霜： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 M9 J. n% R# g; f
白奶油霜 200公克
" A' D& U8 t" G* V0 @) b公仔箱論壇濃縮咖啡醬  100公克 2 A( r) w2 x0 b% q! g
愛爾蘭咖啡酒  30公克 os.tvboxnow.com5 t- c/ K0 S" s+ A% ^1 T( J2 C- G: t8 ?
焦糖胡桃： 0 Q# x/ I& T/ p( w4 k- A) \
細砂糖 50公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  n  A3 a; F! x; I2 Y/ r
動物鮮奶油  20公克
& P- R( O, S) O- h5 A7 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發酵奶油  15公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ c6 t7 r+ `$ ]6 ~7 r4 U
胡桃  130公克
8 b5 y! G" ?2 R$ C& ~4 d裝飾2： os.tvboxnow.com" R& b5 T9 _9 i% C3 Z
開心果碎片 適量
: x3 ?9 X/ U; F1 x: g1 Y' [3 e7 Ctvb now,tvbnow,bttvb巧克力  4片
5 A  @: d+ ?$ l1 I8 C! fos.tvboxnow.com熟杏仁果  適量
- ^7 V; P+ \2 z2 `紅醋粒  適量
+ k" q8 o7 ]9 l9 W# U  }0 `tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb- Y% `, U& N& v9 H% r1 V& h
【做　法】
6 I7 \6 H1 p. T/ w8 M& g  A3 }tvb now,tvbnow,bttvb1.將牛奶加熱並加入130公克的細砂糖攪拌至溶解備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) r- Z' A6 X9 m, Z, D! ^' B2 ?9 M

+ u0 d" x( r5 G4 ^" ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將水煮沸後加入咖啡粉拌勻，再加入作法1拌合公仔箱論壇4 ^: }; K& ^7 M$ \3 M7 B

9 u: c, d8 h0 H- ios.tvboxnow.com3.作法2加入沙拉油混合拌勻，接著加入過篩後的低筋麵粉拌勻後，再加入蛋黃攪拌均勻備用。os.tvboxnow.com" g1 g- T* t; @7 ~+ J# n) ?
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4.將蛋白用電動攪拌器打發至起泡，將剩餘的70公克細砂糖分兩次加入，並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
" [! n9 P4 x: N6 z/ Z4 @os.tvboxnow.com 公仔箱論壇. l6 k% r+ Y7 s
5.從作法4中取1/3的蛋白量與作法3拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。
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+ U/ D% k1 x  a$ t公仔箱論壇6.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將作法5倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼後即為蛋糕體。; ?6 ~9 l, C. v! e7 ~$ B3 \
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Q, h( Z& O% v' u4 k
7.製作愛爾蘭咖啡奶油霜時，將白奶油霜、濃縮咖啡醬及愛爾蘭咖啡酒混合拌勻備用。公仔箱論壇5 W5 h0 p) t7 ?& F  w) t
1 ^" V6 Q: K; q5 a
8.製作焦糖胡桃時，先將細砂糖煮至焦化後，加入動物鮮奶油及發酵奶油拌勻，再加入胡桃拌勻，即為焦糖胡桃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" q: Z6 P* k; \; I3 A

1 W" ]& W! D- S' B: c7 A# f  C公仔箱論壇9.將作法6的蛋糕體抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型。蛋糕表面抹上愛爾蘭咖啡奶油霜後，再放上裝飾1與裝飾2即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 @" Q" o$ [% @8 M

( C/ O: Z4 E7 r# _+ d4 B+ f" ]& I: o公仔箱論壇【備　註】 : V- X5 s3 f9 S& }5 ?- ^
長30公分／1捲 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; @; T/ J* J" |$ s: Z# }% ?
1.內饀中所使用愛爾蘭咖啡酒，可依個人喜好增加或減少斟酌分量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) g# a3 f8 Z# P
2.煮焦糖胡桃時千萬注意不能將細砂糖煮至太過焦化，否則口感會太苦，進而影響蛋糕的口感。

MagicAndy

【材　料】
8 O; C# W& Q: H苦甜巧克力  360公克 os.tvboxnow.com: C4 M: z' z! v! b
發酵奶油  160公克 tvb now,tvbnow,bttvb- a# Q0 ^5 E4 k* J
可可粉  25公克
/ a- m" h7 p3 o1 m: F7 m3 [4 w/ I+ ?低筋麵粉  25公克 os.tvboxnow.com# V8 z! v! p$ V9 h6 U6 P
蛋白  200公克 tvb now,tvbnow,bttvb9 U, b8 |# }' H7 M4 J
細砂糖  80公克
* H: H0 D6 I; Oos.tvboxnow.com杏仁角  30公克
0 G, m7 x3 e+ j8 S+ l- E, }公仔箱論壇餅乾底： ) h6 W6 y9 k* h& K) P. S( L& W
奇福餅乾 115公克 # _9 a0 ~3 H' E( x* ?# g
發酵奶油  55公克
- |( T; D% y9 n# t( h! T整顆杏仁果  適量
# F$ [8 ~' Q2 Z1 ?) a# q核桃  適量 5 s! J. f$ D7 m  J% i9 @  Y
裝飾： 6 z$ a" B3 B+ ^7 d3 k8 a/ w. g
糖粉 少許 " U; j! \3 i/ _3 R- `% c
巧克力鮮奶油  適量 公仔箱論壇) N( b8 ]: o+ W# M
os.tvboxnow.com/ K6 h0 t% g! F& m+ b- W# h9 i# H: r
【做　法】 os.tvboxnow.com, x3 o& ~/ Z+ y- W, b& W/ q9 W
1.將苦甜巧克力與發酵奶油溶化後混合備用。
0 K1 f0 t7 i% cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) K1 u( q8 P5 ?4 L( Z. Bos.tvboxnow.com2.蛋白、細砂糖用電動攪拌器打發至溼性發泡後，再將過篩後的可可粉、低筋麵粉拌入，再加入作法1攪拌均勻後，再加入烤熟杏仁角拌勻。
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3.先將奇福餅干壓碎，與發酵奶油溶化後混合，再取一個乾淨的烤盤，先將餅乾碎舖於烤盤上，用桿麵棍壓平，再將作法2倒入並用軟刮板抹平表面，表面再撒上整顆杏仁果及核桃後放入烤箱，以上火200°C／下火150°C的爐溫烤約45~50分鐘，出爐後放涼即為蛋糕體。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ W" Q  M; ^! r5 i
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4.將蛋糕體切成6×6公分的正方形後，用尺遮住斜對角的一邊，於表面撒上防潮糖粉，再用抹刀刮起適量巧克力鮮奶油作裝飾即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  d( }' T7 ?- k" u( G/ e1 j

' W, ~8 E$ {+ O# ktvb now,tvbnow,bttvb【備　註】
7 ^; Q% V0 R+ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。長6公分×寬6公分／5個
  s1 g; K! [  a1.多立夫純巧克力蛋糕是近代德式西點，口感紮實，巧克力風味濃郁，給喜歡甜食的朋友們一種選擇。$ Q9 m6 P' p1 v* c% O
2.巧克力鮮奶油是將溶化的巧克力與白奶油霜混合而成。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb% a( H, D8 G# X' c, [7 {# c
巧克力  70公克 * h7 c' ^. t6 u
奶油  10公克
9 i/ m- f' U) D# R# R公仔箱論壇鮮奶油  45公克
5 h: x6 _9 B5 M- nos.tvboxnow.com白蘭地酒  10cc
. c& S' b) B* K. M0 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 a  H' s9 L# B4 @- X  n9 [
【調味料】 0 k, Z$ a. L6 z* y& m1 Q
糖粉  適量
* e9 G; @: n2 J  P7 V8 Z* N: Ros.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' N7 n/ W/ d  ~% O4 Z
【做　法】 6 \: w% [7 l2 n6 D
1.巧克力切碎備用。
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2.鮮奶油煮開後加入巧克力碎攪拌均勻，待稍涼加入奶油，以餘溫溶化奶油，然後加入白蘭地酒拌勻，放涼待冷卻。公仔箱論壇! I/ l- Z+ x8 D5 o( a

& m: N5 U7 ?$ @) l2 e3.將巧克力鬆球原料以蠟紙捲成擠花袋，擠出小圓球冷藏，待稍硬時搓圓，沾巧克力後再沾糖粉即可。

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 t* S$ `% T9 b, B) J
抹茶口味餅皮  5片 $ q2 @' D, n! D  M- A  P; F- B3 M
巴巴露餡  適量
7 `3 Q# K% {4 ?3 S7 t1 s# g1 M" @tvb now,tvbnow,bttvb盤飾A：
. G4 N8 T; n7 x1 d0 \8 wos.tvboxnow.com奇異果 1顆 ) _. o; J/ _3 {7 `
果糖  10㏄ tvb now,tvbnow,bttvb- i7 n8 b' f( C- o5 F2 `
檸檬汁  5㏄ tvb now,tvbnow,bttvb) S, D" x2 h6 n# g; x( d- A
盤飾B： ) b( o0 u7 a' a% v( v
橘子片 2片
0 ^6 f1 m* q2 ?& N" z8 aos.tvboxnow.com4 d. k0 T8 c4 }; Z) n1 G
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb5 {8 {* v1 F" o! a* d9 R; N
1.取一片抹茶口味餅皮，將巴巴露放在餅皮中間，包裹起來，打個蝴蝶結即可。os.tvboxnow.com: B/ b3 @8 V, {/ g+ S

) p: m0 e, H5 ?: g7 g公仔箱論壇2.材料A混合打勻，放上作法1，並以橘子片裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】 $ p7 G9 o; E% ^
發酵奶油  250公克
9 |4 ~* E* M8 Q! O+ G4 ?0 }! T細砂糖  170公克 tvb now,tvbnow,bttvb) M5 U" f5 L5 w
香草精  70公克
! i8 R; d1 e' u/ c5 N4 D* E# s/ {tvb now,tvbnow,bttvb全蛋  4顆 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) c: B4 I5 H! B2 x9 F( ?  a+ K" C
低筋麵粉  250公克
! P$ Y* w4 y$ }7 g; W1 w% a泡打粉  5公克
) w4 S  c' p& B" R, X( ]! L, ~公仔箱論壇鹽  2公克 os.tvboxnow.com* E. q: b  N# `% R- z
柳橙皮丁  100公克 4 _& F& t' T! h5 e/ t& z
蜜汁果  25公克
# O2 n! }5 y4 b$ W+ \2 Ctvb now,tvbnow,bttvb裝飾： 公仔箱論壇- w0 g% I3 {/ I/ z0 \, M7 ]
香橙片 2片 os.tvboxnow.com% X: X$ x0 j( h6 [' _9 }3 Z' t

  i8 U& o  f1 }1 }) x: Gtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】
/ l# f1 ?3 I  n. e5 D( wos.tvboxnow.com1.將發酵奶油、細砂糖及香草精用攪拌器打至微發且使糖溶解後，再分兩次加入全蛋拌勻。  Q. Z' U3 Y5 W/ F; I9 y' Y

+ O; m* d1 C5 F9 d& _9 Gtvb now,tvbnow,bttvb2.將低筋麵粉、泡打粉與鹽過篩，加入作法1中拌勻，最後加入柳橙皮丁、蜜汁果拌勻。
+ q! a' B. r) `* n& P2 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 F" @. D% v/ `tvb now,tvbnow,bttvb3.將作法2倒入耐烤紙模，放上香橙片於蛋糕表面後再放入烤箱，以上火200°C／下火130°C的爐溫烤約55~60分鐘，出爐後放涼即為蛋糕成品。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb8 E: Y( D4 d# }7 a, c
高筋麵粉  388公克
/ _. @$ G8 ]; f$ Xos.tvboxnow.com低筋麵粉  171公克 os.tvboxnow.com' E) B8 z/ p: Q
速溶酵母  15公克
1 ^8 I3 @% T2 J/ q, m" v公仔箱論壇菠菜粉  10公克
( v0 |& S' r# F5 S' ltvb now,tvbnow,bttvb細砂糖  46公克
& x; u$ c6 z# K' Ztvb now,tvbnow,bttvb鹽  9公克 公仔箱論壇. v4 p6 P8 N( [* D0 T  h/ H. u, Z
冰水  273cc , r% \$ b. z* d! P0 A
全蛋  57公克
& \6 \6 I& l. t& \! x奶粉  23公克 6 D" T" B" u; J) H$ x. l2 K
奶油  28公克
. r2 K" l! c/ b$ |( @: c$ A; T裹入油  263公克
3 y% Y) ?9 i2 m1 @tvb now,tvbnow,bttvb裝飾： os.tvboxnow.com7 C; Y8 L3 ?. t) g
三花奶水 少許
/ q7 B/ ?2 i8 I- A: etvb now,tvbnow,bttvb
/ b- Z* I% H% d) O1 q+ ^' qtvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb1 D. V6 @" `3 ]6 Q% d7 g
1.將材料中除了奶油、裹入油以外的材料，全部放入攪拌缸中，用勾狀拌打器攪拌成糰。成糰後，加入奶油繼續攪拌至麵糰呈光滑狀，再加入少許的沙拉油，用慢速拌兩下即可取出。  ) C3 n/ y& s6 r1 ~$ y* Y
2.將麵糰滾圓後，接口朝下，放入鋼盆並封上保鮮膜，放入冰箱冷藏，鬆弛約10~15分鐘，至麵糰呈如耳垂的軟度狀即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ F3 K2 @( s' W* Y% L- }2 a% p/ [" M
3.在桌面撒上少許的高筋麵粉，取出已鬆弛的麵糰，先以按壓的方式壓出比裹入油面積2倍大的正方形，接著將已整成正方形的裹入油，放置於麵糰的中央。將麵糰4個角向中央折起拉攏，緊密包覆裹入油，接縫處需捏緊，以防桿壓時裹入油會漏出。
2 ^6 b8 r8 z( j4.於表面麵糰撒些高筋麵粉防止沾黏。再用桿麵棍由麵糰中間向上下兩端，均勻桿開成長形麵皮，再將麵皮折成3折 (桿開後再折3折的動作需重覆3次)，再裝入塑膠袋中封好，放入冰箱冷凍鬆弛30分鐘。
/ S- j5 F' n2 x  G) X5.取出麵糰後，用桿麵棍從麵糰中心往對側、再從中心朝身體處移動桿平麵皮。桿成薄厚度約0.3公分、長54公分、寬32公分，大小之長方形，表面覆蓋一塑膠袋以預防結皮，再靜置鬆弛約10分鐘即可。
0 t- S! h/ x6 \) k" T* l! _: k* C9 W& \公仔箱論壇6.用滾輪刀或刀子把麵皮不規則的邊端去掉，再把麵皮切成每個長32公分、寬9公分的長條形，再自麵皮長32公分的中間處對切成一半，即成為每個長16公分、寬9公分的小長條形，最後再以對角斜切的方式，分成二個底為9公分、高16公分的三角形。 tvb now,tvbnow,bttvb/ u% W9 \& @* L0 u: I9 {! K' A
7.把每個切好的三角形麵皮的底邊中央切一小裂口，將麵皮由底邊向尖端捲起使成牛角形，捲到最後時將尖端放在捲好的麵皮底下。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: _/ e, ~& ~* T4 @+ b' F* F0 B' ^
8.將整形後的牛角間隔排入烤盤中，進行最後醱酵約40 ～60分鐘左右，直到麵糰厚度膨脹到1倍大。 4 a5 P+ N/ a- V* K
9.用毛刷在牛角表面刷一層三花奶水後入爐，以烤箱溫度上火200℃，下火200℃，烤焙約20分鐘即可。
3 X& {- \+ i& D9 N' ros.tvboxnow.com
* s% g1 \. v& g& w! y$ u8 b6 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【備　註】 6 m7 x& M5 J9 J8 z3 ]6 f) P9 R9 ]) S
數量：24個

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇. A3 o5 N2 l4 T6 d, y3 Y; v% y
冷凍酥皮  2大片
  s" q( K- i+ @7 ^+ i糖粉  40公克 - d) N' a: f; z* q2 r8 P
蛋白  1/2個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 F6 R& G0 X4 f- p  I7 e
杏仁角  65公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 _3 m. P  @9 r8 ~

& S8 H/ `3 M& Fos.tvboxnow.com【做　法】
6 c. m7 T, c7 z4 {# n1.糖粉、蛋白攪拌均勻成蛋白糖漿備用。 os.tvboxnow.com* ~( {: y4 L$ Z
2.將冷凍酥皮稍微退冰，再抹上作法１的蛋白糖漿。
' q9 ^/ u3 z! R4 r( j# E* I: d公仔箱論壇3.將作法2的酥皮切成10小塊，放入已預熱的烤箱中，以180℃烤約12分鐘即可。

hildaha

very simple, just use the phyll dough from the frozen food section, followed the instructions and a fine pastry is created.  Thanks.