材 料 : 1 斤東風螺
5 N9 P' e( M; q% c5 M- {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 杯清湯
! \: M0 M- F6 b! r8 B5 K$ b/ Ntvb now,tvbnow,bttvb2 隻指天椒
; K, T& h% Y7 Y/ A Q/ @2 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 湯匙蒜茸
+ M+ s( ?) l( j5 x9 ^/ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 湯匙荵粒 公仔箱論壇0 d( o2 L* G. }. s: I9 d
2 湯匙紹酒 tvb now,tvbnow,bttvb% k, F" B2 O' h' c* h' s. r0 t
1 湯匙豆瓣醬 tvb now,tvbnow,bttvb$ t- ?, o7 C7 s% a" C- L% a
1 茶匙辣椒醬
' W5 b1 I' x) l7 c7 J& E( dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb/ c- q0 Y) d: w4 h8 A
調味料 : 1/2 茶匙鹽 / ?( P" J' g$ O4 A1 \9 ?2 K
1 茶匙糖
% f: l2 }9 u( |1 X# m公仔箱論壇1 茶匙生抽 os.tvboxnow.com( c. a, L0 U1 j8 @1 P
1 茶匙雞粉 tvb now,tvbnow,bttvb$ h/ a& a7 ^% a$ Y( A
7 e+ a1 F0 R. q! q: c; R做 法 : (1) 東風螺洗淨，放入滾水中拖水後撈起。 % X, K: T3 @" i: H6 v
(2) 指天椒洗淨切粒。 os.tvboxnow.com$ w" }, ^. m! l
(3) 燒熱 2 湯匙油，爆香指天椒及蒜茸，加豆 tvb now,tvbnow,bttvb+ v- C: \5 H. @# ^( ]
瓣醬及辣椒醬拌勻。 tvb now,tvbnow,bttvb+ |0 K3 O% G0 x# V
(4) 加入東風螺略兜，灒油炒勻。 " Y/ l2 l# r5 P: ^) B% h4 W
(5) 加調味料及清湯，煮十分鐘便可，最後灑上 os.tvboxnow.com& Y" O* Y% C( z' q" z; n
荵花即成。 os.tvboxnow.com. N7 R5 x1 l8 u4 l
" b2 G& n d1 E; E備 註 : (1) 東風螺洗淨後，以滾水灼一會可去潺及硬塊。 os.tvboxnow.com7 k3 [4 z. c1 y; g _0 d1 z3 {* {
海鮮不宜久煮，但要東風螺入味，必須煮約 : ~( c' c5 U9 B: T5 o
十分鐘。選購細粒的東風螺比大粒的口感較 公仔箱論壇; _, b4 _2 `# P$ _2 b' z
佳，因大粒的會較韌。 |
發表於 2007-3-10 03:49 AM
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