MagicAndy

【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 G  ]6 z, h7 T. D) Z# T+ @
高筋麵粉  144公克
- Y' w1 d8 C9 Y糖粉  101公克
  o  |% {3 W) K8 v0 t: V1 zos.tvboxnow.com奶油  144公克 公仔箱論壇6 ~0 m6 ^* \' C% B8 o3 c3 r
蜂蜜  43公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 X$ l% J* O6 G" G5 n  R5 a
奶水  14公克 公仔箱論壇0 b! l; S' b3 G1 u; H. |
乳化劑  4公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ^) j; g2 T$ r- d
鹽  3公克 公仔箱論壇( {1 z- o; W. g1 ]' ^7 j
全蛋  144公克
8 T* l4 H" n2 D7 V公仔箱論壇淋醬：
7 `. L1 g% q& q( |7 ?( V" dtvb now,tvbnow,bttvb蛋黃 20公克
4 x, A& J$ v$ r  u, l7 j: e" U公仔箱論壇馬士卡彭  125公克 tvb now,tvbnow,bttvb- G  F3 F; {7 y1 e2 q& t
動物性鮮奶油  125公克
8 A3 n5 D  V2 L1 pos.tvboxnow.com細砂糖  22公克
7 q' K0 W" c& K8 S0 Ctvb now,tvbnow,bttvb沸水  20公克
9 a7 W+ k9 s. d公仔箱論壇
" W* A4 S/ k6 `! V9 e9 t; [公仔箱論壇【做　法】
. Q/ P1 }" s# X6 j% o/ ltvb now,tvbnow,bttvb1.將過篩過的高筋麵粉、糖粉放入攪拌缸中，加入奶油一起以槳狀攪拌器慢速攪拌至無乾粉，再加入蜂蜜、奶水、乳化劑、鹽以中速攪拌至絨毛狀（中間需以刮刀刮缸），繼續攪拌至體積變大、變白，且絨毛狀更長時，再分次加入全蛋繼續攪拌至均勻且麵糊呈光滑細緻狀。
3 C1 P6 B8 Y! K% O) d! C TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( O$ F$ f" q; I/ \' @5 u2 Y
2.將作法1倒入水果條模型中，移入預熱好的烤箱中，以上火170℃、下火170℃烘烤約40分鐘至表面出現裂口且呈金黃色，取出放涼後切片裝盤。! J/ A) P! _( G9 B2 }

% ]! Q, J5 j% A* y3.將馬士卡彭放入無水乾淨的鋼盆中，以橡皮刮刀攪拌至均勻細緻無顆粒狀備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 m) L1 Q1 `# O( P

/ P3 t- w7 S/ M+ c2 J. Vos.tvboxnow.com4.將動物性鮮奶油放入無水乾淨的鋼盆中，以打蛋器攪拌打發至約7分發備用。
9 S' G# l" K) F5 F/ Y
9 p+ T1 V  B6 V! B% M1 X  j. Y5.將蛋黃及12公克細砂糖放入無水乾淨的鋼盆中，攪拌至顏色變白體積變大，均勻且無顆粒狀。7 x  u' |/ w6 O) y& D

6 J. T( ~/ ^4 w公仔箱論壇6.再將剩餘的10公克細砂糖與沸水一起煮沸，加入作法5中，繼續攪拌至冷卻（體積會膨脹）。
/ y2 o+ c) K1 ^+ o$ ]os.tvboxnow.com
+ b7 J) h: H5 Q/ K' x7.將作法3分次加入作法6中，以刮刀以同方向拌勻，再加入作法4拌勻（攪拌均勻後仍要有流性），最後淋在作法2上即可。
  n2 G5 @/ \. _4 {2 V7 r  w
6 z5 D) P$ W7 e  Y; ?【備　註】
  ?3 }/ Z7 C: P; i$ D( I( N8 W5 mos.tvboxnow.com份量：1條
8 Z% @' X- K" PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb1 O$ Q0 p$ i& ?; {4 G0 u% ?) S# ^
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-15 12:38 PM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb$ k. A# g8 n! I' o8 V$ o! b( D7 n1 B# g
餅乾底： 公仔箱論壇5 J$ L$ R. V8 C8 X6 E
消化餅乾 146公克
5 u: d; q  M8 g1 ]公仔箱論壇牛奶  14公克
- H& r' |4 _; [+ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉  10公克
. `4 a+ j$ c! d+ ~3 ]2 x3 n  a, Cos.tvboxnow.com杏仁角  30公克 # z# i: e- V2 W- F
奶油  30公克 2 K( i) F( ^- c7 |& ?4 m1 Z
起司餡：
! f) a3 R; ]- ?' ^! y3 Dos.tvboxnow.com奶油乳酪 479公克
& D, l- [5 L4 z: t1 N公仔箱論壇細砂糖  110公克
; o% [5 @, [# |% ~+ T全蛋液  239公克
- o  ?1 A. x' f9 c" ?* dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶油  24公克 tvb now,tvbnow,bttvb& M, I( M* K( Z8 m
玉米粉  19公克
1 K  B$ s) {0 D% G: V! J& ~柳橙汁  10公克 公仔箱論壇& D" i) m% v/ F* F" S7 l$ H
可可粉  10公克 tvb now,tvbnow,bttvb& l: Y" H% M' E5 x2 P' l1 s3 Y, o
熱水  20公克tvb now,tvbnow,bttvb( x. o* h" d% W2 o8 Q
tvb now,tvbnow,bttvb6 l, j: @2 c4 o6 l6 x
【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb& }$ b0 h/ G: r! Y$ ?
1.將餅乾底材料中的奶油放入鍋中加熱至融化備用。
1 P' S, @, A6 G. ]3 r* V* s+ ttvb now,tvbnow,bttvb
7 U- `4 O. A" r# `* Y5 b4 B4 G2.將餅乾底材料中的消化餅乾放入塑膠袋中敲碎，倒入乾淨鋼盆中，加入牛奶、糖粉和杏仁角拌勻，再加入作法1攪拌均勻，平均放入2個6吋蛋糕模形中壓平備用。os.tvboxnow.com1 L# ]. m! W$ m! c' ]: Y

" C1 m- }& j$ N$ Pos.tvboxnow.com3.將奶油乳酪隔水加溫至軟化，放入乾淨無水的鋼盆中，加入細砂糖攪拌至細緻無顆粒，分次加入全蛋液拌勻，再依序加入奶油、玉米粉和柳橙汁攪拌均勻即為起司餡。
% |& h% x6 ^, Q! |. |8 kos.tvboxnow.com
$ F0 t. C: O: k0 x, P4.將可可粉放入熱水中拌勻，取少許作法3起司餡拌勻備用。
$ m/ R) G, D" s: R3 b 2 T5 d  M' a3 s' f" }  l# B
5.將剩餘的作法3起司餡倒入作法2模形中約8分滿，再將作法4不規則撒在表面上，以竹籤輕輕攪拌拉出大理石狀花紋。. ~& [- K5 D- v9 A- {
% Z3 }0 |0 q7 i# J5 K
6.作法5移入預熱好的烤箱中，以上火150℃、下火150℃烘烤約25～30分鐘，取出，冷卻後移入冰箱冷藏即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 T- O5 q* N7 C2 t! x
公仔箱論壇+ c& ]: k4 x  L; i" t: C  I; j) p5 B
【備　註】 os.tvboxnow.com+ [+ ^3 g0 r' f) X3 P
份量：6吋2個os.tvboxnow.com6 ?  d& A7 J2 k0 E1 m4 w# N

+ r& Z  z0 H( mos.tvboxnow.com[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-17 11:48 AM 編輯 ]

MagicAndy

【材　料】
; Q8 s0 |$ L. {( E! w. R1 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅色慕斯： 公仔箱論壇3 j, g- o1 Q/ z' I1 i7 n
吉利丁 15公克
! M" r6 i1 T/ ~% ~. YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。覆盆子泥  117公克 tvb now,tvbnow,bttvb' d/ @6 I; `3 T3 |, \1 e
細砂糖  64公克 6 W3 e. D' e$ j2 V! B
鮮奶油  250公克 3 |. b/ o3 U' {
白蘭地  20公克 tvb now,tvbnow,bttvb8 t3 L( U# N, U/ i7 R  y% y
白色慕斯：
9 v$ e, `2 v/ y6 Btvb now,tvbnow,bttvb沸水 117公克 os.tvboxnow.com9 D3 p( M0 Z# U$ D1 _+ c: R0 n
細砂糖  64公克
& ~& k+ R2 g  i* B/ p# p6 e2 Jtvb now,tvbnow,bttvb吉利丁  15公克
/ j7 q3 B8 R/ c7 Q; l鮮奶油  250公克 公仔箱論壇8 w: |; I$ p/ ~% B
白蘭地  20公克
; N+ M" O/ z5 D5 Z. Y) n6 N( Tos.tvboxnow.com綠色慕斯：
8 f( X+ K8 ]1 M( f0 X公仔箱論壇抹茶粉 6公克 os.tvboxnow.com# |- p) G; g! o: ~! b( s
沸水  117公克
* ~/ @. Z$ ]: u細砂糖  64公克
. ~& Z& B% y/ Q; Z! TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吉利丁  15公克
  [1 P3 r, s2 b% o0 `" w) |os.tvboxnow.com鮮奶油  250公克
  B8 K) P3 C) J6 [# z6 vtvb now,tvbnow,bttvb白蘭地  20公克
% r* j& ~" o* a. P0 A( i, |' I( T) f( l1 s
【做　法】
4 }7 O1 }: E' ?% E: ]os.tvboxnow.com1.分別將三種慕斯材料中的吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。
+ r; t, a# g$ }5 ^
/ h' R" }! t; ]3 G7 b& f8 i- aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.分別將三種慕斯材料中的鮮奶油放入乾淨無水鋼盆中，攪拌打發至7分發備用。
2 O$ G" l9 A2 }" L5 e( @9 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb  q9 t6 U& y* O4 Y$ y5 B
3.將紅色慕斯材料中的覆盆子泥和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中紅色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。
0 V" H8 e1 w# P5 @% U
; l( T1 l) t1 ~# h# {9 T8 O4.將作法3連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中紅色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入2個水果條模型中（約1/3滿），移入冰箱冷凍約30分鐘至定形。
( ^5 _4 L- n% a, `+ } TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ b* h0 e# L0 ]+ p$ T
5.將白色慕斯材料中的沸水和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中白色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。# k9 @' R4 g$ N: O

) Y& t9 U6 W8 F, d公仔箱論壇6.將作法5連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中白色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入作法4水果條模型中（約2/3滿），移入冰箱冷凍約20分鐘至定形。
. I5 l: b5 d. i8 u5 \) B8 Bos.tvboxnow.com ) r  Z: n; V) K1 m
7.將綠色慕斯材料中的抹茶粉過篩，與沸水和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中綠色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。
7 P' E$ b! w) C/ C6 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: C* X; Z+ W7 R1 j1 R; Z8.將作法7連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中綠色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入作法6水果條模型中，移入冰箱冷凍約60分鐘至定形即可。
" w. ~, E- q9 s4 H" vos.tvboxnow.com  K: `! F5 P1 i+ s
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-3-17 11:51 AM 編輯 ]

carmen_girl

好似幾好食.but 我想知其實吉士粉,吉士丁繫乜嘢離...

MagicAndy

吉利丁
, N# M3 [  D5 w% \【別名】 tvb now,tvbnow,bttvb* o: Z% a: U3 ]9 {7 a9 t/ Z
Gelatin
; _8 z3 p/ w9 M0 _# A" m+ N3 ~; ?tvb now,tvbnow,bttvb7 S0 ~, W8 i% L$ i4 C1 t% v
1 s7 V  H; P6 z3 e  d/ i
【說　明】 公仔箱論壇8 r  G1 B: n! c& D% d) F
一種動物性膠質，須泡在冰水中軟化才可使用，煮開溶解冷卻後即可凝結。
( {  e* h1 }: g. H" N6 Mtvb now,tvbnow,bttvb
% S& U1 W' P, ^7 d( p) n' h8 r吉利丁又稱動物明膠也就是俗稱的明膠，分為薄片與粉狀兩種功能與洋菜粉很類似，以粉狀的價格較便宜且使用方便，份量也較易於控制，但使用吉利丁粉時，要先倒入冰水中，使粉末吸收足夠的水份膨脹，而且不需攪拌否則會容易使粉末結塊，待粉末吸足水份後，再攪拌至融化。直得注意的是國外購買的吉利丁許多是直接以熱水攪拌，因此使用前要先閱讀說明喔。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! T3 K2 D- D8 j$ s2 `: e

- o& C( P9 C" q* ]! @os.tvboxnow.com又名動物膠或明膠，是一種由動物的結締組織中提煉萃取而成的凝結劑，顏色透明，使用前必須先浸泡於冷水，可溶於80℃以上的熱水。溶液中若酸度過高則不易凝凍，成品必須冷藏保存，口感具極佳韌性及彈性。

MagicAndy

雞蛋粉
* n/ O# `3 A% r2 R9 @3 R9 P1 q8 Otvb now,tvbnow,bttvb【別名】
$ F$ L- o- u+ t5 ~1 H2 x吉士粉，Custard Powder
7 b% @0 h5 ^& Z- v  ^" F$ o- @os.tvboxnow.com公仔箱論壇# r, P7 M2 }7 |( J2 `

# h# {* \- o' r" D" c公仔箱論壇【說　明】
2 ?9 n& `5 y8 Jtvb now,tvbnow,bttvb雞蛋粉又稱為「吉士粉」（Custard Powder），只要加入少量液體混和 ，就會變成濃稠的麵糊狀，可當成炸雞麵糊的材料之一。通常在各大超商較不容易買到，只有市場裡的傳統雜貨店或迪化街裡的年貨商店裡有販賣。

MagicAndy

【材　料】
7 {" g5 d9 M& |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉  145公克
. T  Y1 h' h! E/ I' \公仔箱論壇奶油  145公克
: V  [  `+ g  H& Ktvb now,tvbnow,bttvb糖粉  101公克 # y1 x3 U$ h5 m5 N
蜂蜜  43公克
* z, l) z! j' Rtvb now,tvbnow,bttvb乳化劑  4公克 tvb now,tvbnow,bttvb  @6 T0 J" [, Z
鹽  3公克
6 u5 T! p4 Y5 [3 I0 Z+ ^3 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奶水  14公克 公仔箱論壇0 ], b% i1 s/ m: l9 a  c0 f
全蛋  145公克
0 r* H: K; V% a0 j蔓越莓  50公克 . P2 g. M2 K9 O  ^2 i! d
蘭姆酒  適量
% g/ M; ?* a- m8 w$ [tvb now,tvbnow,bttvb
, |1 w, w4 I; p9 Q0 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb& R1 j, |3 b8 ~4 n
1.將模型抹上一層白油備用。
( R: B1 B! @$ U/ x  b' ~6 F2 Oos.tvboxnow.com
' O% b! x3 O. e8 o- Q7 N! _5 ~公仔箱論壇2.高筋麵粉、糖粉過篩備用。
! B5 w4 I4 e+ F* q0 A 4 s! v! h6 @) s! z& w5 k
3.蔓越莓切碎，加入適量的蘭姆酒浸泡備用。tvb now,tvbnow,bttvb: q" h9 b/ }$ u3 y2 E# L* G) h, C

/ J1 W9 j# [1 B' |9 S5 {9 h9 bos.tvboxnow.com4.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法2高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機括缸。* b. T* c5 M% Y

) [# q+ b: V# F& ]* Z- T9 r+ E4 h& v0 w) ros.tvboxnow.com5.作法4繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長後，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀。
' R9 Z) O. Q' f1 f7 Eos.tvboxnow.com
) |; l) ?. t8 F& s4 _6.作法5麵糊裝入作法1模型中，表面撒上作法3蔓越莓，入爐烤焙，烤焙溫度上火200℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性即可。8 ]& A) X6 w( u5 l. L) w0 r

9 X" K/ G# S4 d! x5 A公仔箱論壇【備　註】
( o9 G' M( _/ @4 Ios.tvboxnow.com份量：菊花模20個

hildaha

adding Sherry wine into a pear fruit pie is an excellent choice.

huasheng

Wow...thanks! cheese cake is my favorite\:D/
7 n1 |. a; ^" p; t+ O' jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。but i dono wat is 奶油乳酪? is it some kind of sour cream?
8 v( r: f& E! S- b' J4 S: q' Mand, no cheese is needed ma?

alkmaar2323

多謝你的分享謝謝！^:)^ ^:)^

cljsham

thx and really support u... coz i like dessert very much.. hoho

MagicAndy

原帖由 huasheng 於 2007-3-11 23:28 發表。 
$ B0 k! F6 d5 |  ~& Q+ dWow...thanks! cheese cake is my favorite\:D/
0 M; i4 ?& {) L# @; T, \but i dono wat is 奶油乳酪? is it some kind of sour cream?) W$ _, p' C: ~* u; D& Z
and, no cheese is needed ma?

( l1 R  F$ m% a( t4 |" i/ }公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb' i8 O! t" m" T  N/ O+ P

2 k1 a# p" v3 ?* ^& B公仔箱論壇呢到睇啦公仔箱論壇! b$ n4 _+ N: [8 y4 s' d
http://tvbnow.com/thread-67977-1-1.html

MagicAndy

【材　料】
8 O* [* G$ a5 W% cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉  145公克
  n! Z9 w7 T9 U) e+ E) }奶油  145公克
; _* p2 P( K& U% B4 V2 \os.tvboxnow.com糖粉  101公克 ! t6 z! K, G; R4 L$ v, C
蜂蜜  43公克 6 c7 {& l* N, ~2 V" u5 u
乳化劑  4公克
+ D  |( K, `7 J9 A7 G  [/ _) I8 h. jtvb now,tvbnow,bttvb鹽  3公克 os.tvboxnow.com  x4 q6 W" V6 A: X. |9 R. n& K
奶水  14公克 tvb now,tvbnow,bttvb8 O: i- [% D6 }6 j
全蛋  145公克
) D' G3 C- s( Z) f0 H/ Q公仔箱論壇甜菜根粉  20公克
6 t( B8 @8 K6 u公仔箱論壇水  60公克 . v3 j6 h* }8 m" W2 U1 u

% C+ i' Y# |8 ~/ n. J# b2 q【做　法】 公仔箱論壇8 x" e# g' Q  ^
1.高筋麵粉、糖粉過篩備用。os.tvboxnow.com2 w3 v6 v( b; L% ^$ ?, g
tvb now,tvbnow,bttvb+ K( R" I! \0 O9 A+ c
2.甜菜根粉與水拌勻備用。公仔箱論壇" F1 m& ]+ _* t( W5 ~* D' r

5 f/ e4 n$ i, n* }6 d9 @) \/ C% \os.tvboxnow.com3.將奶油、蜂蜜、乳化劑、鹽、奶水、作法1高筋麵粉、糖粉倒入攪拌缸中，裝入槳狀攪拌器，先用慢速攪拌至無乾粉，再改用中速攪拌至有絨毛狀，這中間要停機括缸。os.tvboxnow.com- B6 I. [6 D6 A0 N1 L
公仔箱論壇: `- C* M% t- ~0 ]; M- i
4.作法3繼續攪拌至體積變大、變白，絨毛狀更長後，分次加入蛋，攪拌至蛋全部拌均勻，麵糊呈光滑細緻狀。4 H$ j! _% s+ }; V  _+ s
tvb now,tvbnow,bttvb9 u6 M! v" X- O
5.先取作法4一部份麵糊，與作法2拌勻後，再加入全部麵糊拌至均勻。公仔箱論壇- M* L( F3 ^) b) K4 W: i

) j5 E5 I: |6 M& X$ J+ ]; X* Jtvb now,tvbnow,bttvb6.作法5麵糊裝入模型中，入爐烤焙，烤焙溫度上火170℃，下火170℃，烤至表面呈金黃色且有彈性即可。 7 ?4 N" q! X$ e( J: b) V7 |0 f4 Y

, ^" Z: o' h) h6 K* ~) T3 c: C9 T- a  |: Jos.tvboxnow.com【備　註】
4 g6 B1 ]4 _  `& u$ b3 G3 q% w公仔箱論壇份量：1個圓形派磁盤

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb' y$ K& J- S. R" A% L
鬆餅粉  300公克
* H4 ?3 P7 w* D) }- e: F( {" t鮮奶  225公克 5 y& O: L0 k, |
蛋  90公克
: w; ]3 _) i. f( p. k$ itvb now,tvbnow,bttvb牛奶巧克力  200公克 tvb now,tvbnow,bttvb2 A" y/ k0 f8 R( [
白巧克力  100公克
2 i  |) ^  G3 J+ Hos.tvboxnow.com巧克力米  50公克
7 \- o7 N$ J" D- g4 Z% nos.tvboxnow.comos.tvboxnow.com% O0 r6 X+ M. [# r7 h
【做　法】
- O) d0 Z& c3 W- Q" w' e3 ^tvb now,tvbnow,bttvb1.將鬆餅粉過篩後與鮮奶和蛋置於鋼盆中，以打蛋器攪拌成麵糊，靜置約20分鐘。
1 ]7 ~# h5 f. ` tvb now,tvbnow,bttvb8 J; O; w5 R8 ?, h) A- w$ V* _' X. v
2.鬆餅機預熱後，取作法1適量的麵糊倒入鬆餅機，待鬆餅機上的顯示燈熄滅後取出裝盤。
4 ?6 Y( ?* l) W) q" [ 公仔箱論壇& F2 Q! L9 c( T& k+ |9 G) |" f
3.牛奶巧克力與白巧克力分別置於小鋼碗中，以隔水加熱的方式融化成液體狀，備用。
# M. T9 P( H) \4 I6 m: f/ o公仔箱論壇
% P7 ~' i+ v% w  }$ E* `5 c* jos.tvboxnow.com4.先將作法2鬆餅沾裹作法3的牛奶巧克力醬，再以白色巧克力醬劃上不規則的線條，趁巧克力凝固前撒上彩色巧克力米裝飾即可。

MagicAndy

【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb+ c0 @. h# y7 C6 Y/ f. g9 U
麵糊：
* V2 `/ {4 R; e! L+ Htvb now,tvbnow,bttvb泡芙預拌粉 240公克
) n. `! c0 v( C4 o+ yos.tvboxnow.com水  360公克
9 r* u! ^" Q' n# ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。克寧姆餡： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 `8 ^: N' |% i! \2 S' m
鮮奶 770公克 os.tvboxnow.com) K+ r2 q5 c* N- k! {& {. m, p3 D
克寧姆預拌粉  230公克
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【做　法】 # r5 Z. L1 \. o' o' p# N7 }; K: @
1.泡芙預拌粉過篩後備用。
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2.將水煮至約55℃倒入作法1的預拌粉內拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, P: t* N/ |+ T2 N' X+ p

% `; E8 J8 [% K" U+ D3.烤盤上舖上烤焙紙備用。
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) l+ [' X$ p5 T, r- J- l2 R7 J6 ~os.tvboxnow.com4.將作法2的麵糊裝入擠花袋中，擠在作法3的烤盤上呈一個個圓型狀，在表面用噴水器噴上少許的水，入烤箱中以上火180℃／下火180℃，烘烤約30分鐘至泡芙表面無油泡，裂縫呈金黃色即可取出，待涼備用。公仔箱論壇" u: O+ j; s( I" I: t7 h
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5.克寧姆預拌粉過篩備用。
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6.鮮奶倒入自動攪拌器的攪拌缸中，加入作法5的克寧姆粉，快速攪拌均勻約5分鐘備用。
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" x9 a3 N& l  }% v& L# q7.將動物性鮮奶油打發成6分發的狀態後，加入作法6的麵糊中再次拌勻即成克寧姆餡。
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% X; _0 v( A" u& \% t; l" ?6 Stvb now,tvbnow,bttvb8.草莓洗淨去蒂切小塊；奇異果去皮切小塊；水蜜桃切小塊備用。1 B1 u$ a+ c+ V8 x) G! @4 n( V
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9.將放涼的泡芙，以橫刀的方式對切，中間填上克寧姆餡，最後再放上作法8的各式水果即可。