[西式食譜] 法國洋蔥湯

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材料　－ 重量/份量
8 U) T* V; g  ~% D; h$ D! t6 u, R
7 L8 i( |$ ]6 O& W0 y6 f& c6 F洋蔥　－1.5 磅
' i/ h& \7 a; j/ y( ]" `) ^' Kos.tvboxnow.com清湯　－ 2.5 磅 7 `. N6 s/ m6 q5 O5 `; z7 X' ]* [
牛油　－2 安士
5 ^, n8 H% X7 ^$ y菜油　－ 3 安士
; G! J  h! ~/ ^7 _6 {9 S( b; L3 ]os.tvboxnow.com方包　－ 5 安士 " Y' C- s6 ]9 X0 q. ], X% n, Y: L
告魯也芝士　－ 8 安士 & H% U! z$ s2 }) X" {: _7 F
香葉　－ 3 片 tvb now,tvbnow,bttvb5 `4 E9 c: v; ?# a1 k
拔蘭地酒　－ 2 湯匙 3 [0 s  Y# U; T! k* D
麵粉　－ 2 湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb- y6 w  U$ _0 D" E: _; _
鮮忌廉　－ 2 安士
) c) P+ R/ O" l鹽　－ 2 茶匙
) j( y) v7 f$ d7 S1 \- M/ K胡椒粉　－ 適量 " b; Z! f' Q" f4 S3 W% P) B# A
雞粉　－ 1/2 湯匙 - }8 P. L6 D3 g: A/ w. h* V
沙糖　－ 1/2 湯匙 1 i1 k) p6 f4 _4 M

& W/ h8 ]! {4 _9 n7 P; C6 ~% N. ftvb now,tvbnow,bttvb做法： 4 p- j' B$ H' P$ k! j! [3 D
先將麵包烘成薄多士. # K$ s1 g' e4 P4 s* E9 ]

  _5 B! n) a! a, Q; o洋蔥湯: 洋蔥切絲炒或炸至金黃色, 取起後將油隔干, 再加入麵粉, 牛油略炒香後, 再加拔蘭地酒, 鹽, 雞粉, 沙糖　放入清湯攪勻, 最後, 放3片香葉, 滾約15分鍾. tvb now,tvbnow,bttvb" B+ Z6 w7 Y) H1 ~
將洋蔥湯放入湯盅內, 面放己做好之多士. 再放告魯也芝士一片. 然後放入焗爐內, 焗至金黃色.