! k; ?( S1 ^/ Bos.tvboxnow.com材料（兩人碟頭分量）：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ f6 R% s) L* {0 `" ]
白飯6 @3 u; c& s+ |3 I& S- g* J
意大利蛋.....2隻（打散）
$ a' ~) } `( p0 f. d8 c% t# C! Q3 |% YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥.....5條（切粗粒）公仔箱論壇+ i) M4 R8 U2 t, c& m6 ]
乾蔥.....2個（切細粒）
! A0 b1 _/ P' u! z3 jos.tvboxnow.com半肥瘦帶叉燒.....90克（切粒）公仔箱論壇# W+ D$ q' z4 e- {% b! W" Z4 |
中蝦.....180克（連殼）公仔箱論壇( c; g3 e4 O+ A2 d( X7 ?3 Y+ a
XO醬.....40克（有油）% L. ~$ }" h' o9 L3 b6 m
岩鹽.....共3/8茶匙
2 l) R/ t. {' Y, o" I- t, f油.....共1.25湯匙（1/4湯匙炒乾蔥，1湯匙炒蝦）
* s' e# C- H7 L1 p9 y# Oos.tvboxnow.com桌鹽.....1/2湯匙（洗蝦用）
& v) z0 x& z! v& J' ~) [- N6 U1 a* e
1 r2 [( h% v9 w$ [4 L2 t( Ltvb now,tvbnow,bttvb
" l( o7 q" j! W$ x0 N. G蛋調味料：! R6 ]$ P2 E& z$ d3 \
鹽..... 1/4 茶匙os.tvboxnow.com2 O, G& K. Z0 p$ U9 @
胡椒粉.....少許
8 ~; k7 O/ h% A* ^" t: w公仔箱論壇油.....1/2茶匙4 |# D: }( d4 H8 D, x* s% |
os.tvboxnow.com; V" a( N. a+ C7 W! c4 `
# h- \" ^; {, H5 aos.tvboxnow.com蝦醃料：5 X# F/ Z6 z: c/ N' s
鹽.....少許
* [, W) o' G% D4 Oos.tvboxnow.com胡椒粉.....少許
8 H( h3 ^8 _& o: ~' X( G8 o# Bos.tvboxnow.com油.....1/2茶匙/ }6 c: u; ^* e5 m& s
os.tvboxnow.com( Q+ h; _, }% K7 N! [8 w
g& Y* d- M/ q
煲飯材料：
3 {* {. G- A7 M' ^米.....170克
& W3 t; }# }) p4 btvb now,tvbnow,bttvb鹽.....1/4 茶匙4 a( j' F, K& B6 L/ `0 I) M
油.....1/2 茶匙
) F2 A+ E) ^0 G% N+ Jtvb now,tvbnow,bttvb水.....160毫升; k/ R0 ^: R9 s+ h+ y) @' y5 Q
; Q# Q, ?% `. ]) u* n公仔箱論壇
& c; H9 k& s f" K" o, [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：tvb now,tvbnow,bttvb4 r6 ]# C J5 Z% o1 ^
1.白飯預先數小時蒸好。米洗後盡量瀝水，用鹽及油跟米拌勻，加水，浸米半小時。大火蒸飯20分鐘，待10分鐘後拿出。飯拌鬆待涼，放入雪櫃，不用蓋上。
+ N$ Q% t( C$ m" z$ o1 n1 a# |
1 ^5 ?5 O0 v' ?( p/ C! Rtvb now,tvbnow,bttvb2.蝦去殼後，挑去蝦腸，放入1/2湯匙桌鹽拌勻，用慢水喉水不停沖洗蝦，同時用叉子或筷箸大力攪動蝦2分鐘，直至蝦身變通透及帶光澤，用乾淨毛巾抹乾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 y" J, T" G, B* u7 h+ a! n
" V) N7 S5 D, ?3 N7 c5 j% n
3.用乾淨毛巾將蝦捲好，放入冰箱45分鐘，轉放入保鮮格。
( N/ i4 u* [5 U5 yos.tvboxnow.com( ] T8 Z$ Z, i! n
4.用醃蝦材料醃蝦30分鐘。
/ J6 i; J( ]9 G- m- }; l8 mos.tvboxnow.com
% M5 e$ @: R& c# I( I! Q5.蛋拂勻，加調味料。tvb now,tvbnow,bttvb k' N4 q5 w, {1 _, H" ^
os.tvboxnow.com" g9 K+ C) O. T
6.盡量將XO醬的油潷出，用作炒蛋及炒飯。tvb now,tvbnow,bttvb. H& Y; J. M5 l
. Q+ Q' {+ t1 t; b" G0 h$ C3 ~7.鑊內加1/4湯匙油，中小火炒香乾蔥，撒些少鹽炒勻，拿出，抹鑊。
?' N w# x4 y, u% S& [: @' ~% d6 btvb now,tvbnow,bttvb
* [) w) W. J0 B- H1 j6 u8 f1 e; Wtvb now,tvbnow,bttvb8.中火燒熱1湯匙油，放入蝦炒半分鐘至半熟，倒入密篩瀝油。
! R, R- M7 |% R( E8 k$ e) ~) f
* m, R' J( N% [6 C0 Ios.tvboxnow.com9.中小火燒熱鑊至出煙，加入1湯匙XO醬的油，油熱時放入蛋漿，快速炒蛋至5成熟。立即加入飯，快速炒勻，轉中大火，炒2分鐘。
0 E9 d( W. N: \2 h$ o# A0 _& ftvb now,tvbnow,bttvb. c4 y0 i8 F0 y' ^& T7 z* Q
10.撒1/4茶匙鹽，繼續炒飯至乾身，約1分鐘。6 q/ s1 i3 N8 U! ~ P2 d
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" l8 Y* V: \, `. R6 E. }/ c
11.飯中間開一小洞，放入XO醬的油1湯匙，爆?粒，加叉燒、乾?、蝦及XO醬，立即蓋上炒飯，轉大火，繼續炒1分鐘，熄火，上碟。
7 j$ E- R; J; {os.tvboxnow.com
8 V& U* w5 w, `6 V5 L: z( I公仔箱論壇! M% @& T( o2 {4 a
|
發表於 2015-10-2 05:51 AM
| 