0 f' ]. L# L% c$ L4 g5 P7 G+ l ~. PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料（6人用）：: R0 L0 L9 K3 ^* w% V% F( k5 a
1.伊麵.....2個（大）( Y5 ~+ d% u/ v# c4 J& Z/ x" }
2.暖水浸後牛肝菌.....3/4量杯
! R& ~3 j1 ~, x0 ~; E, K公仔箱論壇3.意大利乾牛肝菌.....20克tvb now,tvbnow,bttvb5 e# N0 C4 N% Z' X- @0 V1 F4 R
4.蒜頭.....6粒(拍扁)os.tvboxnow.com r4 N2 Y7 f) u5 ~+ u% |, I
5.乾蔥.....3粒(切粒)
$ i/ m" `9 I Q5 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.橄欖油.....1.5湯匙
9 k1 z& v1 \$ j6 K- B9 ?7 Gos.tvboxnow.com7.紹酒.....2茶匙
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煮伊麵材料：tvb now,tvbnow,bttvb/ Q" V# j! n; M4 }) _% f7 {
1.La Rustichella白松露醬.....1.5湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 X+ {4 T$ [+ C" B
2.乾牛肝菌水.....1/2 量杯
) B/ o. E B1 Y- c; N3.史雲生盒裝清雞湯.....1量杯
# {/ a4 y* W$ n) {/ l0 k" Q. @tvb now,tvbnow,bttvb4.靚海鹽或岩鹽.....1/2 茶匙
9 Q) @, x" d+ Z$ k; Q/ I7 T5 Y公仔箱論壇5.大孖盆曬生抽.....1茶匙os.tvboxnow.com% Y! r! n) a4 L; i8 C9 q6 e- T+ ^
6.即磨黑胡椒碎.....1/4 茶匙
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" v9 N0 U4 c7 W8 w3 O8 T& P公仔箱論壇做法：os.tvboxnow.com0 m7 u9 g/ k0 n2 P- s& u* |* p
1.用鑊，大火煮滾水，放入一個伊麵淥15秒至開始軟身，立即取出，不能過時。
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: d, ?& E5 J% B2 O r公仔箱論壇2.伊麵放入筲箕瀝水。tvb now,tvbnow,bttvb% C: C. ^( p- k
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3.用同一方法淥第二個伊麵，逐一處理，確保麵條不會過腍。公仔箱論壇% v; c, Q0 s* k7 L6 z) Z3 d
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4.乾牛肝菌略用水沖洗，暖水浸30分鐘。把廚房紙鋪在密笊篱。拿出牛肝菌，將牛肝菌水倒進密笊篱，隔去泥沙，留菌水煮伊麵。4 V# X6 ^0 A( {! H$ P# A
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5.牛肝菌切粒，1/2公分乘1/2公分。中火燒紅鑊，放入橄欖油、蒜頭。加入乾?，灒酒，爆1分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb+ e* K! h8 H4 _6 V# R
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6.當蒜頭變金黃色時放入雞湯、牛肝菌水，煮滾，放入伊麵及牛肝菌，煮略少於2分鐘，或至湯汁接近被伊麵全部吸收，加入鹽、盆曬生抽及黑胡椒碎，其間不時用筷箸將麵撥開。公仔箱論壇, L8 p1 B# f$ |! V! e d+ e
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7.放入白松露醬，大火煮30秒。
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8.麵條變乾身時，拿走蒜頭。上碟。
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發表於 2015-9-26 06:35 AM
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