[中式食譜] 紅醋栗薄荷醬釀羊扒

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材料
# B5 `: `1 r& E2 e. R白酒或開水　　　　　半杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ E. ?8 @6 s8 E
紅醋栗　　　　　　　1/3杯
. Y% d1 K# Q" f! Jos.tvboxnow.com麵包糠　　　　　　　1/3杯
2 J+ Y1 u# t& v, p0 @os.tvboxnow.com新鮮薄荷葉（切碎）　1/3杯
/ N! |* R2 \8 |" @% V蒜頭（磨成蓉）　　　1顆
( v+ O$ |# y( r* O公仔箱論壇鹽　　　　　　　　　適量tvb now,tvbnow,bttvb+ w2 E9 ?# C; Q! r2 r
胡椒　　　　　　　　適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 j1 n0 ~1 H  }+ Z1 Q+ v. x1 C
小羊架　　　　　　　2份公仔箱論壇; w! z) i/ Q7 x; d0 p1 }

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; J9 Z6 w& M" [/ \4 k8 {) V製法
) U8 c8 ~- g9 s2 s' p. qos.tvboxnow.com1. 以小鍋將白酒微微烘暖，離火並加入紅醋栗，煮約10分鐘直至脹大，隔去水份。公仔箱論壇5 b) t& W. K9 ~
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2. 在一中碗內混和紅醋栗、麵包糠、薄荷及蒜蓉，以鹽及胡椒調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 r; s4 H6 C1 B$ a
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3. 羊架置於砧板上，以長而薄的肉刀於中間位置切入一長條罅隙，用手或木勺將準備好之材料滿滿釀入罅隙之中。
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; P/ }; q+ k4 q0 Q2 ^) D4 q  W4. 將烤板或燒鍋燒紅，將羊架每面燒烤約2分鐘成金黃色，再置於450度之焗爐中烤至成熟，如要半熟，該置於焗爐內約8分鐘。
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$ _9 x2 M: u) i5. 羊架去骨取肉後即上。