材料:梅花豬肉Pork (雞肉Chicken也可) 牛蒡 Burdock root (Gobou) tvb now,tvbnow,bttvb8 R7 E* \4 H4 M
紅蘿蔔 Carrot
1 p6 q1 {! ?) ]& T7 N白蘿蔔 Daikon
+ Y9 U5 F5 v0 z Yos.tvboxnow.com馬鈴薯 Potato* W, l1 |* ?, x% R& b' k
洋蔥 Onion
; h% u, ?3 W7 I( A) h/ w味噌 Misoos.tvboxnow.com8 j) q4 H( F o G! Z
蔥花 Chopped green onion
9 s3 b! Y/ e! S. u; ptvb now,tvbnow,bttvb七味粉 Seven spices (Shichimi)
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1.豬肉放入煮沸水裡, 燙一下 全部倒出來. 水丟掉. 再洗一下鍋子.(為了 去掉豬肉的腥味) 2.牛蒡不需要削皮, 也不用泡醋水. 用刷子或,刮布?(像洗碗時候用的綠色的那面) 刮表面就好了. 切薄片(它很難熟) 馬上放入已經裝水的鍋子裡. **為什麼不削皮? 營養,最多的部位就是皮跟皮下面(紅蘿蔔也是). 因為牛蒡很會變黑所以本來要泡醋水停止變色, 但是這個動作會營養分
- P+ ?; ~! V, [: B; a1 i$ xtvb now,tvbnow,bttvb溶化出來.切後馬上放入鍋子水裡就好了! 而且牛蒡有美容效果!!**
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+ L* Y! O: Z" h1 P& y! ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.蒟蒻,用手撕小塊 放入鍋子裡
& r, D$ \1 y* j$ |% _8 i1 C7 Mtvb now,tvbnow,bttvb**為什麼不要用刀子切呢? 用手撕=表面積比較多=比較好入味 & 口感好! *Diet Tips* 肉用少一點, 加多一點蒟蒻. 它的口感很像肉一樣!**
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4.紅蘿蔔, 白蘿蔔, 馬鈴薯(切大塊一點), 都這樣子切. 它叫『亂切り』亂切or滾刀切?塊洋蔥切厚一點. 全部放在鍋子.tvb now,tvbnow,bttvb6 m" _" g: E5 s
**這樣子切表面積比較多, 好入味公仔箱論壇5 g2 m$ l2 J' P" X. Z! [
洋蔥,馬鈴薯 很容易溶化, 切大塊一點保持形狀**
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7 U8 y9 j' D- d+ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.全部放到鍋子 用大火煮tvb now,tvbnow,bttvb( \9 n ^$ c: ?8 f
6 P. g- { F; ]- \: `1 v9 zos.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 b* h$ z4 C& X# p. N
6.水開始煮沸. 用湯匙撈表面的雜汁出來TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; b: x* J- I: `( F, j, F E
中火繼續煮30~40分鐘 看看菜(尤其是牛蒡)有沒有熟tvb now,tvbnow,bttvb, X) C. O% V" T6 w
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2 [- h6 r3 ?7 s3 x# b0 Jtvb now,tvbnow,bttvb7.菜材料都熟了, 用網子&攪拌器加入味噌(溶化後剩下的碎豆倒進去)沒有的話,放在湯匙裡, 用筷子攪一攪慢慢溶化. 加完後, 不用再煮很久.
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6 X8 I d+ }9 W1 wtvb now,tvbnow,bttvb8.裝碗裡 放一點蔥花, 有的話撒一點七味粉 |
發表於 2015-3-1 12:08 PM
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