材料： ! i( x' b# a5 Z4 }$ \, w
急凍帶子6安士、西芹（切斜段）、芒果（去皮核切角）、雲耳（浸軟身）、蒜蓉（煎香）、薑蓉（煎香）、蔥段半量杯/ e+ k+ ]9 Q) @+ l
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2 s# ~3 | O; X) T+ Uos.tvboxnow.com調味醃料：
" x: c7 D) p2 U: i, W食鹽1/8茶匙、生粉1茶匙、麻油及胡椒粉少許、生油1湯匙
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9 \5 _( a9 u5 j! v7 L: t: ?5 ?汁料： 上湯2湯匙、砂糖半茶匙、麻油及胡椒粉少許、魚露2茶匙、生粉1茶匙、茄汁1湯匙
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1.將帶子解凍及稍為清洗，與醃料拌勻醃2小時備用。0 W1 z, K' {8 F# p) G9 y
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2.將西芹下乾鑊烘炒一會兒，加少許油炒合。注入2茶匙清水，合上鑊蓋以中火焗一會兒，取出備用。6 b3 D0 a, P. x
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3.將帶子下乾鑊，以中慢火炒至僅熟，取出備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 d) F: r: v ^1 R6 M% {0 W9 Q8 t
5 J+ D% E) w& C5 h( J4.將雲耳、蒜蓉及薑蓉下鑊烘炒，加入芒果，再將帶子及西芹回鑊炒合。加入汁料兜勻及拌入蔥段，即可上碟。
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發表於 2015-1-16 04:58 AM
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