[中式食譜] 酸子汁香煎雞

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材料:     
5 w# F8 D! ~+ W. z- K$ {" L5 T雞髀肉500克、麵粉少許
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調味:     
4 k9 y8 M$ V. S( N' I! n1 _公仔箱論壇調味料（一）： 酸子1湯匙、清水3至4湯匙、鹽3/4茶匙、糖1茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# X4 r5 F1 ?4 C- j
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調味料（二）： 紅辣椒1隻（切條）、蒜頭4粒（切片）、乾蔥4至6粒（切片） 調味料（三）： 酸子1湯匙、清水3/4杯（與酸子拌勻後濾出汁）、鹽1/4茶匙、糖或幼黃糖1湯匙、印尼甜豉油3湯匙
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; k0 x/ s; c* }0 A+ B9 k: ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:     + ]' U8 l9 u0 N8 W. K. S
1.將雞髀肉沖淨及抹乾，用調味料（一）塗勻醃30分鐘。然後，雞件薄薄撲上麵粉，放於熱油內煎至八成熟。os.tvboxnow.com) {% n7 W. @4 |' |0 @
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2.燒1湯匙油落鑊，爆香調味料（二），再加入雞件續煎至熟透。8 R" k0 q5 V. G+ n
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3.將調味料（三）用鍋煮滾成汁料，煮片刻至濃稠、試味後備用。tvb now,tvbnow,bttvb; H  U' t. I  E. v% h
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4.將汁料倒入雞件兜炒均勻，即可上碟。