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' C! R e# }% a8 M% ]7 ^' J材料：
' z8 B# b* E2 }: o+ r |! R少爺雞1隻（約3斤）os.tvboxnow.com5 y* G6 ]5 E9 b1 p8 Y
老抽1湯匙
' Y, A6 q8 H" |& ?( xtvb now,tvbnow,bttvb萬字醬油半碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 E: K+ b$ A' _, w
冰糖碎1湯匙
4 i" k; n; v% ~$ O9 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑4片
$ X* G; o3 g; |+ o, B. Q; fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾葱4粒
. I b, ?, j% }6 B, c8 Rtvb now,tvbnow,bttvb蒜頭4粒/ D8 A- F' |$ c: X$ q2 @
米酒2湯匙
/ g# `/ u0 N. q- O. b# zos.tvboxnow.com粗鹽1.5茶匙
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做法：
" L5 p3 b3 c6 \公仔箱論壇①雞洗淨，把粗鹽抹勻雞內外，雞翼位不要抹鹽。雞腳暫不斬腳趾，塞入肚中。燒熱少許油，下薑、乾葱及蒜頭爆香，放入雞，小心別煎破雞皮。os.tvboxnow.com' M* _* ]: V- G: w1 V
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②從鑊邊灒入米酒，加入醬油，加水至蓋過半隻雞，下冰糖碎和雞雜。
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③滾後收中火，每5分鐘把雞翻轉身一次，轉身4次後加蓋再煮5分鐘。加入老抽淋在雞身，繼續煮約15分鐘，可以收中細火，別讓豉油汁煮焦。以筷子插雞髀位試流出的水是否透明，熟透盛起，稍放涼斬件。tvb now,tvbnow,bttvb/ ?; V9 s. d1 ^$ O2 Y
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& \- J/ x+ M* o& [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士：
3 H9 i9 `! {7 [) C% e1 g日版醬油較甜
3 \- S. O0 c7 z! L7 ~- C公仔箱論壇萬字醬油新加坡版較鹹，日版則較甜，若想甜味較重，可選用日版。 |
發表於 2014-12-20 05:07 AM
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