材料:
; D" Q+ x N$ T0 ~1 A% y& I B金沙骨..........6條os.tvboxnow.com1 o8 D+ T6 y) n1 E. f4 z
粟子..........十多粒* C6 M5 j4 Y6 H' `% t- [# |
乾山楂片..........1/3杯
" ~' q9 V4 q6 G3 T( X公仔箱論壇薑/ 蒜片..........少許
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+ F3 l/ L5 c% I2 @$ O7 ~, N公仔箱論壇調味:
! V; R- k; f$ r/ e. v! ntvb now,tvbnow,bttvb鎮江醋 ..........1/2杯tvb now,tvbnow,bttvb7 l& Y# u% [. Q; }* A4 d3 W
紹興酒..........1/3杯( H5 @3 M0 ~$ `
老抽 ..........1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Q8 h: I/ A! W& T: P; ]/ i
糖 ..........1湯匙
/ c1 T. F1 r2 ?) h" p/ M4 xos.tvboxnow.com冰糖 .......... 3-4小顆
5 B; O7 Z- J, a! Y麻油..........少許os.tvboxnow.com. I4 N4 }- l( Y. ~
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醃肉料:公仔箱論壇3 Q4 z: y) Q+ T! `
生抽..........1湯匙os.tvboxnow.com& Z* ?6 j# T) }
糖..........1茶匙
: J- U6 h+ q8 Q4 I& I1 Z8 ~; M生粉..........1茶匙4 @6 a+ K+ V; ]8 T/ O; d2 n
米酒..........1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb9 b2 U4 C7 Z' N9 y3 n8 j) Q
胡椒粉/麻油 ..........少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 I5 r7 k* s7 j- P1 c @) N+ o
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做法:
7 X) Y/ o z8 @8 w, \# R1。 先用醃料醃金沙骨半小時
: W$ t& d* L$ l3 b4 K/ Q* qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) g/ |' Z2 W* ?tvb now,tvbnow,bttvb2。 開火預熱鐵鑄窩，下油，放入薑片和蒜片炒香TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& K8 L+ H$ H9 ~% I
+ L2 f7 |7 s9 X6 q: G) ?3。 放入金沙骨，略煎封兩邊. `, [+ ?+ I! {, }
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4。 加入粟子和乾山楂片兜勻，贊紹興酒至微滾
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1 Z1 p# S, t+ f7 i/ B% Y* x0 a5。 加入調味料加蓋細火炆1/2小時，這時肉類會出水，不用額外加水，直至汁差不多收乾。 用筷子刺金沙骨確認熟透，和試味，如有點乾，可加1-2湯匙水再炆。
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+ Q3 p0 k/ P2 L k: e5 a2 S6。 汁收乾至微杰，完成。
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( t" a! J# \/ N. R I2 x8 ]跟平時煮的鎮江骨有點分別，因加入山楂，味道更有果香，而且炆的過程不用加水，味道更濃郁和入味，肉質稔滑，粟子又夠稔和香。 送飯一流架~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Y' c9 d# C& @9 q
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發表於 2014-12-2 06:01 PM
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