[中式食譜] 藍莓煎肉餅

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材料:     3 t* s; p7 E; V9 ?* b% w
藍莓適量、碎豬肉適量、檸檬(汁)半個
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鹽半茶匙、糖少量、水適量、生粉適量公仔箱論壇6 H% V! Y( O9 y5 e) m- h/ B& ^3 H

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) X+ B* p+ f/ {8 P4 u0 ?4 m做法:     : U& v( {. z5 j; Z% ]; W0 f9 }
1.把藍莓打碎至小粒狀，加入檸檬汁。
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2.把藍莓和碎豬肉拌勻，打至起膠。
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3.下油鑊煎，熟後上碟，即成。os.tvboxnow.com4 M. w, t3 v# z$ |

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攪碎藍莓保持小粒，可增加菜式口感。 醃肉時加適量水分，有助鬆開纖維。 肉餅外層沾上生粉，可保存肉汁，減少流失。
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