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" m ^+ q6 X: v# }' I; J6 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
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! _1 `: H1 q$ V% b瘦肉末.....210公克
* o& ?; \( v. P G* r) w. T& z肥肉末.....90公克
7 J. a* W6 w$ J4 ] Q荸薺.....50公克
3 \; j2 m. n8 s2 z' V4 f$ vtvb now,tvbnow,bttvb雞蛋.....1個
0 Q+ y% R0 U' r公仔箱論壇蔥末.....10公克
7 Q" I' u; B% o( Ros.tvboxnow.com薑末.....10公克
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螃蟹.....2公隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- t9 }- g/ d1 d/ {! M: M+ v
薑末.....10公克os.tvboxnow.com6 u( E# B! Y, w8 y2 E; K# G, {
香菜.....少許# l3 F- I8 t; Y5 l" o3 I
6 s8 O6 ~/ d; m$ v$ ^. J0 i公仔箱論壇. x0 N1 h0 I7 D/ K3 `
調味料公仔箱論壇7 J9 `2 t4 {& H
鹽.....3公克
7 }. k( q3 c& a7 _/ M" c/ {, \7 Mtvb now,tvbnow,bttvb水..... 50cc
, Q9 ~) o1 x! D4 g( t1 yos.tvboxnow.com雞精粉.....4公克
/ l. J5 s/ Y% L5 z6 o9 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖.....5公克( W) H$ {' d! B5 p5 ^% v7 U% q; X+ l
醬油.....10㏄
$ ? K+ T; R% J% Qos.tvboxnow.com料理酒.....10㏄tvb now,tvbnow,bttvb6 _* X& S9 T9 l, f# _: i
白胡椒粉.....1/2茶匙
8 \6 x1 r& {& t3 ]9 U9 U3 @9 {5 {4 f公仔箱論壇香油.....1茶匙( w9 e) U& m7 \- c5 ]
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作法
8 X9 o; G/ K+ }7 s3 V2 K1.螃蟹宰殺後挖出蟹黃，荸薺拍碎後切粒，兩者備用。
4 O0 f6 j( W) p9 {. w, Z# V8 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Y4 n- G1 }% J" Y$ l, x2 N
2.將蟹身放進蒸籠，用大火蒸5分鐘後取出，用工具將蟹肉挖出備用。( }; Q$ [7 f! F/ `
3 ~/ c/ ~' D+ i$ p. W4 j4 Oos.tvboxnow.com3.取鍋倒入少許沙拉油加熱至約80℃，轉小火爆香材料B的薑末後，再將蟹肉下鍋以小火炒約1分鐘，直至香味出來即可起鍋備用。
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4.將剁好的瘦肉末放入鋼盆後加鹽，進行摔肉os.tvboxnow.com0 W! S9 I; @/ ]0 h, b6 s. o# k! ]
- F) {) A# M' F, @9 ^9 n5.在作法4中摔好的肉裡加入雞精粉、細砂糖、及雞蛋拌勻，將50cc的水分兩次加入，一面加水一面攪拌，直至水分被肉吸收。
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$ D0 H% B5 f/ w1 K! s' }公仔箱論壇6.在作法5中加入作法1中處理好的荸薺與蔥末、薑末、肥肉末及其他調味料，拌勻後將肉餡分成數等份，將蟹肉分別包入肉團中，後用手掌捏成圓球狀的獅子頭。9 ]$ V1 ?' }- J; i
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7.將作法6的成品放入盤中，再將蟹黃分放至獅子頭頂端。
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2 c! U6 J1 D) N1 S0 Z" Z$ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.將作法7的成品放進蒸籠裡，用大火蒸20分鐘後起鍋，灑上香菜即完成。8 o; h4 f& n2 O9 |; G
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發表於 2015-5-17 01:18 PM
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