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材料：
( v1 m; y5 j1 u' [' y鵝肝1件(約100克)、日本洋蔥1個、日式烤肉汁5大匙、清酒2大匙、胡椒及鹽少許、熱的日本米飯兩碗os.tvboxnow.com( I# K8 ]. O, I+ j) S0 s0 V" j
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' A9 o+ |# u7 O. c5 k6 Utvb now,tvbnow,bttvb做法:
# b8 C8 q- w" U0 g7 i1.鵝肝兩面灑上少許鹽及胡椒，切成兩件，置雪櫃備用。os.tvboxnow.com) S3 L8 [# N" b8 [: F5 _: K
# H( m4 J' }5 _ a5 L: btvb now,tvbnow,bttvb2. 日本洋蔥切粗絲。公仔箱論壇; M: o. o. |/ e9 K$ @2 X$ G
+ O3 X: g( o) X* _. S# [3.燒熱鍋，下少許油，待油十分熱時下鵝肝，調回中火每面快煎三十秒至略為焦香，盛起。
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4.原鍋不用洗，炒香洋蔥絲，下清酒及烤肉汁，拌炒至洋蔥變軟。下少許胡椒，試味，若不夠鹹可加少許鹽。
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/ v* P) T+ \: a5 e( ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.熱飯上放洋蔥及醬汁，再放上鵝肝，立即享用。
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Tips公仔箱論壇% s* S ~: o8 I7 J: x4 K9 O! e
鵝肝要煎得漂亮不容易，初學者可在鵝肝上撒上少許麵粉才煎，會比較易掌握。日式烤肉汁品牌繁多，挑一款自己喜愛的就好；只是口味多偏甜，煮時可試味再調校。日本洋蔥肉厚味甜，適宜做成丼(蓋飯)享用。9 h& ~) m. |+ x6 D
鵝肝高脂，偶一嘗之，分量得宜，稱心滿意。
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發表於 2015-7-9 06:33 AM
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