8 W( D* \$ e' W/ |材料:
! O' [- o i& @, q8 ^' z急凍鳳爪500至600克（解凍，沖淨，瀝乾）、清水半鑊（汆水用）、花雕酒4湯匙（汆水用）、上湯1公升（1盒）、清水2杯、乾沙薑30克、厚薑2片、蔥2條、八角2粒、冰糖1小粒、花雕酒半杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 _0 u! a2 k; a4 h& P' N
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調味: 公仔箱論壇2 o d/ Z0 Y9 n- P0 M" y
沙薑粉鹽材料（拌勻）： ) M C* I" b7 U2 O- s, f$ s1 n
沙薑粉4湯匙、幼鹽1平茶匙公仔箱論壇) d5 i& `7 {2 ^5 n' o
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做法:
; Q8 n8 O8 E Y( D& s7 G- Ptvb now,tvbnow,bttvb1.煲滾半鑊水，加入鳳爪及花雕酒汆水，取出瀝乾備用。 c' s8 t9 z9 m. W2 |" c
% h$ L$ F! ^5 d* y9 L& B" q公仔箱論壇2.煲內放上湯及其他材料煮滾，熬煮5分鐘至出味。tvb now,tvbnow,bttvb, X0 y/ v; M. a7 I* C
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3.放入鳳爪及半杯花雕酒，煮滾後改以中慢火，蓋好煮15至20分鐘至鳳爪剛腍。
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4.取出鳳爪，隔去汁液，與適量沙薑粉鹽（約2/3份）拌勻。醃入味，即可品嚐。如有剩餘沙薑粉鹽，可拌入適量粟米油成沙薑蘸汁，作佐吃鳳爪之用。
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發表於 2015-7-3 06:31 AM
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