[中式食譜] 四寶燴冬瓜

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材料:     
, ~, ]  U+ [6 r3 Y. ~tvb now,tvbnow,bttvb冬瓜600克、梅頭豬肉80克（切粒）、蝦仁80克、本菇80克、青豆2湯匙、薑2片、清雞湯250毫升、蛋白1隻、生粉1茶匙、水2湯匙! s- w6 R/ W9 D0 S2 W
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調味醃料（梅頭豬肉）： os.tvboxnow.com( Z, u+ B0 j! Y1 S& f
鹽1/4茶匙、生粉半茶匙、麻油少許、胡椒粉少許
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- `2 h3 v3 a* y! L& B# ]tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇5 C- n: x0 S1 T! _# Z4 x
做法:     
8 Z: H: p7 V# K$ O' `公仔箱論壇1.冬瓜去皮、去瓤，沖淨及切粗粒，然後放入鍋內，注入清雞湯以中慢火煮熟。取出冬瓜後上碟，留約3/4杯湯作芡備用。
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$ j" O+ |' K6 N' N% n% ~% @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.肉粒、蝦仁與醃料拌勻。本菇及青豆沖淨。! T( [4 X) [5 }' s3 U) o
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3.燒2湯匙油爆香薑片，加入肉粒及蝦仁炒片刻，然後加入本菇及青豆齊炒。注入煮瓜後剩下的湯，拌入適量生粉水埋芡，最後拌入蛋白。
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6 U3 b  \8 m3 i+ t  L. {0 B公仔箱論壇4.將全部材料淋於冬瓜上成夏日好菜式。