. p5 \7 Z# N( `% D) K0 e' |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! f r* H; N9 {. [4 M9 S+ l4 \' f* M公仔箱論壇 os.tvboxnow.com8 [6 R! @. u( b4 s6 h
懶洋洋的周末，總是令人提不起勁。莫說要為家人弄個四餸一湯豐富晚餐，就連到街市的興致亦缺乏。翻翻雪櫃，發現昨晚用剩的雞胸肉，以及早餐用的火腿和脫脂奶，靈機一觸，即想到可與囡囡合作，炮製白汁雞絲火腿意粉。os.tvboxnow.com/ N! R l3 V! x& M
os.tvboxnow.com: R. `/ P. q' H- G% i: U9 p6 O
tvb now,tvbnow,bttvb: V8 d! A+ Y1 O9 U; S' z1 v2 y
■意粉DIY公仔箱論壇. _4 h) F# v/ a" N% [
os.tvboxnow.com5 Z7 J6 D# j* x' I, k. ~. U
# m+ _3 ?) Y0 J; b3 R材料：
+ c( D: _, k. [3 T; K公仔箱論壇 . |: L6 `3 N7 A4 U8 u. Q
雞胸肉（切絲）……40g公仔箱論壇& ^% g" i. U1 K. l0 n
火腿……40gos.tvboxnow.com! ]9 Z8 h6 \ D3 X9 d* ~
意粉（乾）……60g公仔箱論壇5 w1 ^# ~6 O, K8 T& z/ z- d' I
洋粒……80g
7 h& y) V j- t c UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。罐裝蘑菇……40g
$ K1 y7 O3 {' Y0 f' z: r. ]# sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜蓉……少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 T8 v8 k) Y( M
橄欖油……5g* k1 l$ F G! d# M; G8 m
脫脂奶……400ml
7 a( t) m/ H3 [2 Z- k: Ntvb now,tvbnow,bttvb脫脂芝士……4片公仔箱論壇# |7 E) @: _1 d# `
麵粉……2平湯匙: Z; s; d% V' ~6 `$ I
調味：tvb now,tvbnow,bttvb: H. l4 b$ Q r% C
雞粉……適量9 v# [- i: ~( Q5 o! C$ N) {
胡椒……適量
+ |) T$ S( Y% J
! |1 x; M) _' hos.tvboxnow.com公仔箱論壇( c/ I2 d9 r# ]8 H x
製作方法:
2 M' C2 L! Q) }# b
0 Y% R# g. _ f. ^- _- D1. 煮滾1公升水，加入意粉煮熟，隔水後用瓷碟盛起，備用
h' B" J; g9 x& ^* L* [7 y2. 將火腿及雞絲烚兩分鐘備用
. z8 M( j' f+ s* _5 y公仔箱論壇3. 燒熱鑊，下橄欖油及蒜蓉炒香，加入洋蔥粒炒至金黃
4 }' n1 \5 } e5 i4. 加入脫脂奶
8 O% g! \; t- N7 J. p8 utvb now,tvbnow,bttvb5. 一邊攪拌，一邊下麵粉，攪拌至幼滑
6 @! a. v; C3 y$ J! C4 w1 Y2 Z8 Z6. 加入調味，可自行加雞湯或水調整白汁的濃稠度
9 a8 U Q, V! N7 a3 a2 S' Q9 n7. 撕開兩片芝士加入，攪至溶化
8 ~% D" D6 ` Z' Ztvb now,tvbnow,bttvb8. 加入火腿及雞絲拌均
5 [4 m& T. T7 {9 @# A; r t2 @% Hos.tvboxnow.com9. 將雞絲火腿白汁淋在意粉上，然後把兩片芝士鋪面，放入焗爐將芝士焗至金黃即成
1 D7 G8 G4 _% n: q4 V5 f) E4 p) S# K7 c0 O% H8 L3 Y' l* b( j
公仔箱論壇2 w( Q( Q" M, ]' B% ~7 k( C+ x
■大廚輝哥貼士tvb now,tvbnow,bttvb) n$ C( h9 x# C! X- |6 u( b$ T
 tvb now,tvbnow,bttvb7 t/ q! z/ ~$ `* }3 T
將雞胸肉切絲並加入小量鹽、糖、橄欖油及粟粉醃數分鐘，烚煮兩分鐘後備用，雞絲就會嫩滑唔「口」。——仁安
( V( ]2 U# ]6 F, C0 q; pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 u9 p, N5 |) i7 Q& r; h6 G, x
~4 [ k: l4 u2 [
醫院餐飲部集團主廚梁日輝
( v, [6 b* F; V u+ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" \) d# a1 ?' \+ C" {& ~: t9 C' y$ m2 Z0 r% p9 n4 G; X" r; P
■營養分析
$ _6 D6 u4 J* b: ?* I! e# n( h公仔箱論壇白汁雞絲火腿焗意粉
1 Y7 ?' p; O2 F: O0 a8 r! B公仔箱論壇自家「低脂」版 脂肪10gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 c" N( ^# p9 x/ [; E. u7 S5 _
坊間「超脂」版 脂肪28g
1 n4 ]9 s8 ^' b) ]; x' p7 M在食肆食一碟約400克的白汁雞絲火腿意粉，當中的脂肪含量達28克；與自家製作選用橄欖油、脫脂奶及脫脂芝士相比，兩碟的脂肪相差18克。18克脂肪相等於162卡路里，需要慢跑20分鐘才能消耗，想要身形fit fit兼做運動能事半功倍，必須好好計算熱量及脂肪的吸收。公仔箱論壇# C; N8 o! k6 P5 |; e. N
文﹕仁安醫院註冊營養師李向明 |
發表於 2013-12-17 02:57 PM
| 
