[中式食譜] 黑松露鮮茄香蒜雞球

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材料:        
- k. U+ d7 }- |5 K雞扒2塊、新鮮蕃茄4隻、蒜2粒（切片煎香）、黑松露油2茶匙、魚露2茶匙、砂糖1茶匙、蔥花2湯匙、茄汁4湯匙
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調味醃料：
' Z3 R( Q5 f8 ^+ P' V6 J( d' zos.tvboxnow.com生抽2湯匙、生粉1湯匙半、蛋白半隻、麻油1茶匙、胡椒粉1/4茶匙、生油2湯匙- O: S1 G) Q$ \' a6 k# S& t& s" W

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做法:        
& o& w' X7 }1 _6 G4 r3 T3 K7 ros.tvboxnow.com1.將雞扒洗淨切大件，抹乾後，與醃料充份拌勻，醃20分鐘備用。
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7 r1 ?6 g9 p& U7 E3 g  J2.在鮮蕃茄底部輕切十字，放入開水中灼20至30秒，再放入清水中浸泡，切角去皮，切粒備用。6 U+ {  n& c8 n: R9 V6 \2 O

; \( ?" N) C/ _! n2 h8 A- Ptvb now,tvbnow,bttvb3.將雞件沾上生粉，放鑊半煎炸至金黃熟透，隔油備用。os.tvboxnow.com4 d0 T' i9 I; p- \7 I- g* \
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4.將蕃茄粒、茄汁、魚露、砂糖及蒜片以慢火煮溶成汁，加入黑松露油拌勻上碟。
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, v0 \! K' x; {4 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將雞件置蕃茄汁上，撒上蔥花即成。