材料:
4 S7 v7 [ @, G4 ]冬菇12至14隻、蠔豉10隻、排骨8?、蒜頭4粒（拍鬆）、薑片4片、蔥段半量杯、冰糖1湯匙、生抽1湯匙、老抽2茶匙、蠔油1湯匙公仔箱論壇' K" @0 Q. z& Z: x7 s4 M
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4 m- Q }, w5 ~: O! c: q; x公仔箱論壇調味醃料：
N2 J* j: w. D7 r$ L9 P3 Ros.tvboxnow.com生抽1湯匙、生粉1茶匙、麻油及胡椒粉少許、生油1湯匙
, @: H1 V l, }+ @0 L/ a, c/ S2 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇; V$ X' v0 J% u3 O. D
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做法:
/ c$ r. H2 r2 T' ?6 Z9 ^3 R1.將冬菇及蠔豉浸軟身，然後將冬菇與適量油及糖拌勻，隔水蒸10分鐘備用。排骨與醃料拌勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ v3 |; {5 U* x' U; y2 |* M( J
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2.將蠔豉伴薑蔥下鑊蒸6至8分鐘，取出放涼備用。
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6 Q7 _; z8 R3 b0 I/ _/ ktvb now,tvbnow,bttvb3.將蒜頭及薑片炒香，加入排骨煎香。
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' t. D: p7 {( |& btvb now,tvbnow,bttvb4.加入冬菇及蠔豉煎香，再灒酒。
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8 W0 ?: j9 U7 `/ b& `% d$ q5.加入生抽、老抽、冰糖及蠔油，再注入適量清水炆30分鐘。熄火焗煮30分鐘至收汁，調味及撒上蔥段即成。
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0 d' n' j1 @8 k) Ztvb now,tvbnow,bttvb紅棗圓肉雞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ n6 g- e* K, n7 T w
材料: tvb now,tvbnow,bttvb' Q: w# V6 F2 W3 u% |5 N
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光雞半隻（斬件）、圓肉8粒、紅棗8粒（去核）、雪耳半球（浸透）、雲耳6至8隻（浸透）、清水1杯) c q: M5 h: L. j$ H2 @
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調味醃料：
0 {, }( _) F- a$ ^ A1 Ctvb now,tvbnow,bttvb薑汁2湯匙、生抽1湯匙、生粉1茶匙os.tvboxnow.com- N. p, u, g/ [8 K5 f
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9 e f, L! B* J; ]( a公仔箱論壇做法: ' R8 k1 H& u3 Y& j$ _, y
1.將圓肉及紅棗用水煮滾，以中慢火熬出味，直至剩下半杯。
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2.將雪耳及雲耳浸透、切細塊及汆水。/ B7 @ V/ l7 S) \
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3.將光雞斬件與醃料拌勻待一會兒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 a" l6 a2 e! v p
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4.燒2湯匙油落鑊炒合雞件，然後灒酒。加入雪耳及雲耳炒合，再注入圓肉及紅棗水煮至入味。 用少許鹽調味，及適量生粉水埋芡即成。
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發表於 2014-12-27 04:08 AM
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