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材料: 2人份
1 l+ V9 y/ P% u& Y+ u1.泰式青咖哩醬—3湯匙
( ^# d% h' J& x1 C1 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 雞脾—3隻os.tvboxnow.com- E9 _1 j+ U! d# p
3. 泰式茄子---10個
% p$ Z! p, C( A& ` C4. 泰式青豆 --少許os.tvboxnow.com+ l3 `, k b" T/ }$ o( E
5. 檸檬葉--6片os.tvboxnow.com" `9 V+ T9 r) {( D
6. 椰漿---300- 400ml
! r) @% F' e% s% r7 ptvb now,tvbnow,bttvb7. 大辣椒---1條
2 |% Y1 J; N9 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8. 雞湯/水—300- 400毫升os.tvboxnow.com+ L& b: A2 f1 Z5 e! K. w' k
9. 油—1湯匙
, z7 ~2 r5 o4 x7 K5 X1 Ztvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇3 d; F( P3 x1 c3 C6 d' r6 i
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調味料:
. d2 `5 n% w0 f" O+ `2 `tvb now,tvbnow,bttvb 1. 魚露— 1/4湯匙
" D4 z1 H1 D# q- L$ ctvb now,tvbnow,bttvb 2. 椰糖/砂糖— 1茶匙os.tvboxnow.com% P% y8 h7 X& {! M" Q# V
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做法:3 W& i! R) d* V
1. 雞脾洗淨斬件，茄子洗淨切半，青豆及檸檬葉洗淨，檸檬葉捏碎會易出香味。tvb now,tvbnow,bttvb' ^" u6 C+ @% q0 T1 r/ P0 I
# Y V1 h4 ~$ f Oos.tvboxnow.com 2. 下油熱鑊，加入青咖哩醬用小火炒香，青咖哩醬炒至有香味後，分三至四次椰漿炒勻融合，目的令醬汁更香濃出味。
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3. 加入雞肉及水，中火煮滾後轉小火煮約5-10分鐘等雞肉可以煮熟，再加入泰國茄子，泰國青豆，檸檬葉煮熟即可。4 R. v" X6 r5 | o' S3 x
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4. 加入調味料拌勻，試味後熄火。公仔箱論壇: b5 x$ M( \) j
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5. 上碟用九層塔及辣椒裝飾即完成TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 o4 c3 N9 @3 G t9 {% S/ i
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1. 可以用雞，雞脾肉，雞柳，牛肉，豬肉等代替。
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2. 依個人口味，可以加入薯仔，洋蔥，菇類等增加風味
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3. 青咖哩醬份量可以依個人口味增減tvb now,tvbnow,bttvb# [4 ~. h9 g) k9 l" W0 B8 q* r, {3 u- E
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4. 椰糖可以完成提升味道。tvb now,tvbnow,bttvb ^) M# H; u6 ^4 e
! y. e- I6 M* R3 m; N% e公仔箱論壇 5. 水份及椰漿可以依個人口味，想稠些就少些水，想椰奶味濃就多些椰奶
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發表於 2015-4-21 06:03 PM
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