[中式食譜] 荷葉碎米蒸雞

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材料:     
7 a% _9 t& x+ B1 S, K. \: T. wos.tvboxnow.com雞半隻（斬件）、乾荷葉1塊、蔥粒2湯匙、芫荽碎1湯匙、蝦米2湯匙（浸軟，切碎）、蔥菜2湯匙（略浸，切碎）、薑米半湯匙3 k; L0 t  ~- w7 V" Q) n
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調味醃料（雞）：
. [( Z# P( X# m1 Z1 N- H! _* B' M公仔箱論壇生抽2湯匙、鹽半茶匙、糖半茶匙、生粉1湯匙、玫瑰露酒1茶匙os.tvboxnow.com! A3 O3 y$ O2 S6 @: v' T# b9 l

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! W& G0 g" A' i- V: Wtvb now,tvbnow,bttvb做法:     
2 _! m% H9 U- L+ R6 v1. 荷葉用滾水泡數分鐘以沖淨，然後抹乾及修剪好，鋪碟上。9 A. S8 Z4 M* i$ g0 l7 S

% b% ?5 R% {  ytvb now,tvbnow,bttvb2. 雞件沖淨及抹乾，與醃料拌勻，待片刻，放在荷葉上。tvb now,tvbnow,bttvb1 a4 Y: L. s$ j% Y: s5 [
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3. 燒熱1湯匙油，爆炒配料。將配料放雞件上，再拌勻，用荷葉蓋好，隔水蒸至雞熟。
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$ E6 O& E. S' t$ c+ S2 s4. 取出後，灑上蔥粒即成。