材料: 2 o$ n$ a) v) l8 M1 B7 V* t+ O
急凍牛柳頭10安士、西芹1條（切件）、紅西椒半隻（切角）、黃西椒半隻（切角）、綠西椒半隻（切角）、乾蔥3粒（切片）、蒜片2粒
- E! E2 R" c: [2 A: h公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( u& F0 G" [: j5 d
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調味汁料：
8 u: {4 m& \3 G c) Y) u( `tvb now,tvbnow,bttvb上湯1/4量杯、茄汁3湯匙、砂糖2茶匙、紹酒2茶匙、生粉半茶匙、OK汁1湯匙 & k, K# {. W; F
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醃料（牛柳頭）： 6 K" ?1 q3 g7 r7 a) r# T$ O) T2 A) u
魚露1湯匙、紹酒2茶匙、砂糖1茶匙、生粉1茶匙、麻油及胡椒粉少許 食粉水： 食用梳打粉1/3茶匙、清水2湯匙
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做法:
' l8 u% O: t$ ^0 c* j j0 C4 ptvb now,tvbnow,bttvb1.將牛肉略洗，切成大粒，加入食粉水拌勻，待24小時至充分吸收後，加入醃料拌勻醃30分鐘備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Z/ L+ m, D' p, K
. _+ }/ ~; L# g: ?/ V- I& Mtvb now,tvbnow,bttvb2.牛肉表面加入一些生粉拌勻，下鑊泡油至微黃僅熟，取出隔油備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 [" k" ] ^/ H0 J( g3 [
5 [9 [- T2 ]+ y+ D3 R9 e3.將乾蔥及蒜片下鑊炒香，加入西椒炒熟，再加入西芹兜勻。
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4.將牛柳粒回鑊放在西芹及西椒上，注入汁料拌勻，炒至收汁即成。公仔箱論壇" C( S! f1 e* B+ _* y* L3 b
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發表於 2015-3-2 04:22 AM
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