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材料：4 g# ~" M1 i( Y
新鮮豬絞肉200克、白菜120克、圓形餃子皮 約24塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- H& k5 j( g- y6 L7 Y. f5 o
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& ?+ \ D! z% h. U調味：0 ~1 l9 ]' C; J3 T( X' k, }
生抽1湯匙、薑汁1茶匙、紹酒2茶匙、砂糖1茶匙、生粉1.5茶匙、麻油1茶匙、鹽1/4茶匙
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5 l& o# F6 N) O1 K. B; H4 k% gtvb now,tvbnow,bttvb做法:
2 t3 G e7 N; }" j4 G* m6 u9 V1. 白菜洗淨，放一鍋沸水內輕燙一下，取出，瀝乾水分，切細粒。8 {. |$ K) `, M* W5 x
5 M' C) J" E6 w% M6 _8 l. u7 {tvb now,tvbnow,bttvb2. 豬肉加入調味，拌至起黏性，混合白菜粒即成餡料。os.tvboxnow.com! w- }' `4 `3 V2 S
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3. 取適量餡料放餃子皮中央，在餃子皮周邊抹上少許水，用手指捏合邊緣造成摺皺，封口。0 T% z9 T# ?% R
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4. 燒熱兩湯匙生油，排入餃子煎至底部金黃，加入半杯沸水，蓋上，轉小火煮片刻，至水分蒸發而肉熟，餃子皮煎脆即可，上桌時可伴上醬油及醋等供食。備注：街市粉麵店可買到圓形的上海餃子皮；絞碎豬肉宜用半肥瘦，怕膩者可減少肥肉比例。
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發表於 2015-8-2 04:38 PM
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