[中式食譜] 桂花糖燻蛋

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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& o& }( W0 x3 L" O$ S7 }. d
雞蛋6-8隻
8 Z# @+ K- j8 h- n. m滷水汁4杯% r" P0 y" Y4 K2 r
餐紙1張os.tvboxnow.com1 ]1 k! d* X( X: [
桂花2湯匙
) P$ h# {. {2 a0 Q! Z3 C1 d' H紅茶葉38克
) j; I! g0 [. c6 }3 l# s; _tvb now,tvbnow,bttvb黃砂糖75克
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 c3 R( k! r5 p5 _  [; Z3 J
製法
7 \* E3 ?1 C1 x& b( T4 X- m1 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.把蛋從雪櫃取出，使其回到常溫。先用圓頭釘在蛋殼上刺小孔，將蛋放在網篩上，一起放進煮滾的水中約6分鐘。
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2.將蛋放入冰水中，待涼後在水中剝去蛋殼，用手輕按下，蛋還有彈性的狀態最佳。
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5 o+ Q, r9 k* G. o- F: nos.tvboxnow.com3.放在冰凍之滷水汁中浸泡，上面蓋上餐紙後，靜置半天，成滷水蛋。4 ]0 n' }  h$ w5 S; Q3 m0 v
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4.鑊上鋪上錫紙和蒸架，灑上拌勻之紅茶葉、桂花和黃砂糖，滷水蛋以碟盛覑，合上鑊蓋，開火煙熏約1分15秒即成。