蠔油牛肉公仔箱論壇& M9 f: u( F( \
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材料tvb now,tvbnow,bttvb% i0 v/ k+ O2 K- M. g1 j* M
牛肉....150gos.tvboxnow.com) F8 i* f8 I6 t4 i
新鮮香菇....4朵os.tvboxnow.com6 }6 }1 K! [4 k3 ]
薑片....10gtvb now,tvbnow,bttvb5 F0 r: F( q' j/ r5 C! ?( }2 j
胡蘿蔔片....10g
8 B4 f& j8 p: x% t+ E" b公仔箱論壇蔥....1根
4 x# M/ ~, q& c/ n3 Ios.tvboxnow.com辣椒....1根tvb now,tvbnow,bttvb C) x$ b4 b1 @ a5 G
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- r; _3 p0 q( _
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調味料
. f& N9 x; |# @1 K) ]1 |tvb now,tvbnow,bttvbA.玉米粉....8g
# R1 Z( P2 T, a- @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 小蘇打粉....1g
( h5 H; w3 A" v) B: [ 嫩精....2g
* ?3 C ?9 N f公仔箱論壇 米酒....2㏄
. w7 M, G* O. R9 Z+ g1 M5 w 醬油....8㏄tvb now,tvbnow,bttvb* ?9 `/ L; |6 F: a$ ?
水....30㏄
$ v! M$ l6 I0 a! A公仔箱論壇 蛋液....15gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ~4 }/ L: `0 ?2 a5 F. p0 P
B.雞粉....1g
0 j4 w9 M; N3 u: ]! D3 }公仔箱論壇 蠔油....15g
" p" Y1 N0 F# F5 A6 stvb now,tvbnow,bttvb 醬油....5gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) m& b5 z1 E0 r1 {" T' _8 F
糖....2g
* T, u/ E# j1 [4 X. t% H8 h# YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 水....50㏄9 L# z8 d/ M0 w/ L! F* X0 O8 x
C.太白粉水....5㏄
1 n8 z* I# I1 M& T1 o6 jtvb now,tvbnow,bttvb 香油....5㏄
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作法4 @ h8 {9 _0 J k4 t
1.牛肉切片，用調味料A醃約20分鐘至入味，後加15㏄沙拉油到醃好的牛肉裡拌勻，防止炒時粘黏。
/ r- \% I% l# Q8 v8 g5 ltvb now,tvbnow,bttvb2.蔥切段；辣椒切細絲；新鮮香菇切厚片、胡蘿蔔切片，分別以滾水汆燙後瀝乾水分備用。& S2 ?, X+ u* U
3.熱鍋，加入45㏄沙拉油燒熱後，加入牛肉片以大火快炒方式炒至8分熟後，撈起瀝乾油脂備用。公仔箱論壇 ^1 H4 I4 D O% |! A( c" r. j5 e7 y( _
4.另起一鍋，加入15㏄沙拉油燒熱，以小火爆香蔥段、薑片、辣椒絲，再加入胡蘿蔔片及香菇片略炒，轉成大火後加入調味料B，接著加入作法3.的牛肉，快速翻炒即可加入太白粉水炒勻，起鍋前加入香油拌勻即可。 |
發表於 2010-5-25 05:20 AM
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